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目的:探讨肉制品中亚硝酸盐的测试方法。方法:采用分光光度法,对肉制品中亚硝酸盐进行测试。结果:检出限其检测限为3.68×10-3g/ml。结论:测定亚硝酸根含量是肉制食品中重要的分析项目之一,分光光度法是其测定的行之有效的方法。
分光光度法测定肉制品中亚硝酸盐含量的分析
【摘 要】
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目的:探讨肉制品中亚硝酸盐的测试方法。方法:采用分光光度法,对肉制品中亚硝酸盐进行测试。结果:检出限其检测限为3.68×10-3g/ml。结论:测定亚硝酸根含量是肉制食品中重要
【机 构】
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江苏省江都市扬州友好医院防疫站
【出 处】
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中国当代医药
【发表日期】
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2010年02期
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