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通过对山东蒙山酿酒有限公司的地域环境、窖池历史及构造、酿造工艺与原料、勾调工艺等方面的分析．对蒙山老窖系列白酒独具的风格特点形成原因进行初步探讨。
“蒙山老窖”系列白酒蒙山风格形成原因的初步探讨
【摘 要】
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通过对山东蒙山酿酒有限公司的地域环境、窖池历史及构造、酿造工艺与原料、勾调工艺等方面的分析．对蒙山老窖系列白酒独具的风格特点形成原因进行初步探讨。
【机 构】
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山东蒙山酿酒有限公司
【出 处】
：
酿酒科技
【发表日期】
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2012年5期
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