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本文概述了Ｌ－肉碱（即维生素Ｂｒ）的制备和应用，介绍提取合成、拆分、微生物发酵和酶转化等制备方法以及作为机能性食品添加剂、饲料添加和临床药品的应用研究概况。发挥重要作用，上游和下游的整体统一得到的是大系统的优化而不是局部优化。
L—肉碱制备和应用研究的概况
【摘 要】
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本文概述了Ｌ－肉碱（即维生素Ｂｒ）的制备和应用，介绍提取合成、拆分、微生物发酵和酶转化等制备方法以及作为机能性食品添加剂、饲料添加和临床药品的应用研究概况。发挥重要作用，上游和
【机 构】
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江苏省微生物研究所
【出 处】
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食品与发酵工业
【发表日期】
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1996年2期
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