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不知从什么时候起，“门”这个本见于新闻媒体中的称呼，却和一系列食品安全事件联系起来。近年来，“骨汤门”、“排骨门”、“速生鸡门”等层出不穷的食品安全事件令国人感慨：到底吃什么才是安全的？作为餐饮从业者，重温历年来这些重大食品安全事件，将有助于我们对食品安全时刻保持警醒，牢记“民以食为天，食以安为先”的行业底线。
2005年肯德基“苏丹红事件”
2005年3月15日，肯德基的热销食品“新奥尔良鸡翅”和“新奥尔良鸡腿堡”调料中被发现含有可能致癌的“苏丹红一号”成分，由此拉开肯德基应对“涉红”事件的公关战役。
在3月16日第一次发表声明承认“涉红”以后，肯德基又连续向媒体发布了四至五篇声明，适时介绍“涉红”产品的检查及处理情况。而百胜餐饮集团更在随后由其中国区总裁出面召开的新闻发布会上，就其旗下品牌肯德基的几款产品查出含有苏丹红的事件发表声明，确认问题调料均来自其供货商。
此外，肯德基在电视品牌广告上下了大力气，在“肯德基立足中国”的广告后加上“肯德基产品均通过权威部门检测，请放心食用”等字样。同时，肯德基也主动配合以“揭露问题”著称的中央电视台“新闻调查”以及“每周质量报告”等栏目的采访。
一个被公关界认为十分“聪明”的做法是，在“涉红”事件的后期，肯德基成功地把媒体的注意力从肯德基产品转移到对“苏丹红一号”来源的关心上，同时表示积极配合调查，这个“高招”帮助肯德基迅速脱离“苏丹红”的泥潭。于是，在尽力表示自己是一个负责任的企业之后，肯德基在4月2日开始了对四款“涉红”产品的促销活动，最高降价幅度达到3折，此后，肯德基的销售逐渐恢复元气。
点评：有专家认为，肯德基的这次“拯救”计划还远远不够完美，其中最关键的就是缺少国内权威专家的认可。肯德基找到了一位美国的医疗专家来证明“苏丹红一号”并不像想象中的那么可怕，但缺少国内权威的帮助，这正是肯德基化解危机不够到位的地方，因为中国的消费者显然更需要来自国内权威部门的声音。
此次事件中，肯德基与媒体和消费者的沟通仍然不算畅通，虽然它承认事实并适时发布消息，但仍有记者和索赔的消费者不能及时从肯德基获得所需要的信息，可以说肯德基对外沟通的渠道是单向的；同时，肯德基虽然成功地把媒体的目光引向了“苏丹红”的来源，但这也正体现出它对辅料供应商管理的不善，这正是肯德基管理缺点的表现。
2006年“福寿螺事件”
2006年，京城最具爆炸性的新闻莫过于“福寿螺事件”。2006年5月底至8月8日，蜀国演义酒楼共出售了1000份螺肉菜。由于酒楼在做这些凉拌螺肉和麻辣螺肉的过程中，“操作不当”，对福寿螺的加热时间不足，寄宿在福寿螺里的“广州管圆线虫”没有全部被杀死，这就导致了一大批食用了福寿螺的消费者染上了“广州管圆线虫病”，北京市医院共诊断160人患广州管圆线虫病，卫生监督机构调查确认病例138人，这就是轰动一时的“福寿螺事件”。
酒楼董事长瞿传刚在第一时间得知消息后明确表示，作为此次事件的责任人，不会逃避责任，即使倾家荡产，也要将赔付进行到底，并采取了四项紧急措施：①酒楼指派专人、专车对住院病人全天候监护；②工作人员积极联系在酒楼用过凉拌螺肉的顾客，追踪跟进是否发生异常情况；③在酒楼内做明显提示，凡在此期间食用过螺肉且有不适者，公司24小时设专人、专车接送去相关医院接受全面检查；④开通24小时咨询电话，由专人解答顾客询问并为消费者联系相关事宜。这些举措，一定程度上体现了一个餐饮企业的责任心，赢得了消费者和媒体的肯定。
点评：餐饮企业在发生危机后，不只是“表明态度”和“信息发布”的问题，还必须“将心比心”，站在受害者的立场，思路明晰，最大程度地做好善后工作，以保护和安慰“受害者”，一对一地化解危机，同时也要针对企业状况采取有效措施，以避免危机的再次发生。
2010年 真功夫“排骨门”
2010年7月16日爆出真功夫进口排骨的质量问题，引发全国媒体关注。真功夫进口排骨安全与否，演变成了一场“排骨门”。快餐巨头真功夫在中国拥有近360家门店，是中国最大的中式快餐连锁企业。在真功夫的主打产品中，“香汁排骨饭”作为1号套餐，永远最显眼。
2010年7月，真功夫“排骨门”内部会议资料曝光。这些内部会议资料显示，从2008年到2009年10月，因为进口排骨价格低于国内市场价格，真功夫排骨分别由“苏州虹信国际贸易有限公司”和“佛山俭美冷冻食品有限公司”从美国和丹麦进口，但所提供的进口排骨中被发现胶线、胶粒、脓包、石头、异味。
2010年7月13日下午，真功夫餐饮管理有限公司副总裁兰刚承认，曝光的内部会议资料属实，出问题的供应商曾被暂停资格。
点评：真功夫的此次事件，引发了行业名企的信用危机。作为本土快餐行业之翘楚，真功夫陷入“排骨门”风波，一方面引发消费者对食品安全的担忧，使得公众对于长期以来困扰着中国企业的食品质量更加质疑；另一方面，真功夫此次危机事件也引起全社会的深思：名牌企业卷入质量安全危机漩涡，反映了我们的市场诚信、商业伦理还距离甚远。对待消费者，我们不要想着如何去欺瞒和蒙骗，而是应该保持坦诚的态度和遵循真诚沟通的原则。
2011年 味千拉面“骨汤门”
味千（中国）控股有限公司，是中国最大的快速休闲餐厅连锁经营商之一，2007年3月，味千中国在香港联交所主板挂牌，成为首家在香港上市并以内地为主营业务基地的快速休闲连锁餐厅经营商。
2011年7月23日，味千拉面自誉为核心特色的汤底卷入了“骨汤门”：北京某财经频道曝光味千拉面汤底为调料勾兑。此后几天，味千坚称汤底为百分百猪骨熬制，并于26日将事后引起巨大争议的那份报告抛出——该报告由中国农业大学食品科学与营养工程学院鉴定，报告称：“味千拉面的骨泥浓缩汤料样品中含有丰富的胶原蛋白，约占总蛋白质含量的15.5%。同时，鉴定结果也显示味千拉面的汤底中含有多种类的矿物质，其中钙（Ca）含量最为突出，是牛奶的4倍、普通肉类的数十倍。” 这样的数据更遭致舆论质疑：检测样品为“骨泥浓缩汤料”，而不是消费者喝到的稀释后的面汤。质疑引发了全国性关注，甚至连参与鉴定报告的中国农业大学食品科学与营养工程学院也出面指出，味千拉面不应偷换概念，确实是虚假宣传。
“骨汤门”爆发后，味千股价开始一路下行，不过两周时间，其股价跌幅已超过40%，公司总市值已缩水76.3亿港元。而部分城市的门店，最严重的时期，营业额同比下降了35%。11月，上海市工商局以“反不正当竞争法”为由，决定对味千进行行政处罚，罚款20万元。至8月12日，味千拉面官方出面公开道歉，称“还原猪骨汤底是独门工艺”，回应农大报告事件称“误读农大报告并向农大致歉”。在此后增加了八成广告费加强公关，通过网上宣传、店面宣传、对员工培训等方式，来更好应对顾客质疑及对原料供应做整体排查等工作，并组织媒体前往其原料生产地和中央厨房参观产品的生产流程，把汤底生产的流程图片公示在网站上，这些举措进一步恢复了市场信心。
点评：媒体对味千拉面进行了持续的追踪和深入的挖掘，从事件被曝光后，媒体便针对事件相关的一些重要问题，如汤底的真实情况、鉴定报告的真伪、食品原料的安全性、添加剂、汤底的供应商信息等，进行了持续的挖掘，先后曝出了“鉴定门”、“瞒报门”、“加工门”等重磅消息，向公众披露了企业的不诚信行为，甚至企业过往的违规行为也被媒体翻出，媒体不断的爆料也进一步推动了事件的发展，迫使企业向公众提供更公开透明的消费信息，向消费者道歉等。可以说，媒体对事件的持续挖掘，是扩大事件的舆情影响力，保持公众对事件的高关注度以及推动企业公开透明的主要动力。
自事件被曝光，味千方面的反应一直比较滞后，企业表现出来的是“犯错知错不认错”，以及一味的沉默和遮掩，及至最后事件愈演愈烈之时才出面“道歉”和“承诺”，企业在严重失信以后的态度，更令消费者难以接受。就像一篇报道所说，对味千而言，这是一次“失败的危机公关”，对消费者而言，味千的道歉是一次“迟到的认错”。
2012年 百胜“速生鸡门”
2012年12月，肯德基母公司百胜集团的上游肉鸡供应商，山东六和集团被曝使用抗生素和生长激素喂食肉鸡，肯德基和麦当劳也被牵连其中。事件迅速波及养殖、加工到终端整个产业链。
2013年1月10日，百胜餐饮集团中国事业部主席兼首席执行官苏敬轼代表百胜集团，发表《致广大消费者的公开信》，就“速成鸡”事件中所出现的各种不足公开致歉，百胜方面承认“无论是企业自检流程可操作性欠佳、公司内部沟通不到位、供应商调整速度不够迅速、检测结果没有主动通报政府、个别员工的不妥言论，还是不够快速透明的外部沟通，都有不足之处令人遗憾”。
2月25日，百胜餐饮集团召开 “雷霆行动”发布会，称将联合所有25家供应商，加速淘汰具有潜在风险的上千个鸡舍，并且承诺，未来还将进一步处理老旧、条件差和规模小的鸡舍。
百胜餐饮集团2013年2月初发布预警称，该集团由于“速生鸡”事件持续冲击，中国市场1月份百胜餐饮店同店销售额下降37%，其中肯德基同店销售额下降41%，必胜客同店销售额下降15%。1-2月百胜同店销售总额将下滑25%。
点评：在“速生鸡”事件爆出到最终升级成“药鸡门”的将近一个月时间中，肯德基只是在11月29日和12月7日通过其官方微博发布过两个声明，内容也大都一致：着眼于向公众普及目前肉鸡饲养的相关科学知识，同时继续承诺严格的食品质量把控体系，并以此为自己和供应商辩护。肯德基方面也许是希望尽量低调，寄希望于新闻热点和社会公众所关注焦点的快速更迭。然而，低调并没能阻止媒体对“速生鸡”更深入的调查。央视“药鸡门”报道出现后，尽管肯德基非常快速地于当天通过官方微博发表声明，为自己的原材料质量监控体系辩护，却也为时已晚！面对危机的出现，肯德基方面的应对策略和应对措施不当导致不仅没有撇清责任，反而引发了新闻媒体和公众更多的质疑和不信任。直到事件升级成“药鸡门”，肯德基才在官方声明中谈到药物残留的问题。这种避重就轻、挤牙膏式地承认问题存在的做法，已经使肯德基错失了在第一时间真诚承认错误并向消费者致歉，从而把对品牌形象的损伤控制在最低层级的机会。
2012年 麦当劳三里屯店“315”晚会被曝光
2012年3月，央视“315”晚会上，麦当劳三里屯店销售过保质期食品、随意更改食品保质期等行为被曝光。央视暗访视频公布后不到两小时，麦当劳中国就通过官方微博做出了当晚被曝光品牌中的第一个回应：央视“315”晚会所报道的北京三里屯餐厅违规操作的情况，麦当劳中国对此非常重视。我们将就这一个别事件立即进行调查，坚决严肃处理，以实际行动向消费者表示歉意。我们将由此事深化管理，确保营运标准切实执行，为消费者提供安全、卫生的美食。欢迎和感谢政府相关部门、媒体及消费者对我们的监督。
点评：麦当劳的这段文字只有四句话138字。第一句话：界定事件的性质，3个关键词：北京三里屯餐厅，是麦当劳的一个店；违规操作，非麦当劳的模式有了问题；非常重视。第二句话：说明麦当劳的态度，4个关键词：个别事件，依然强调不是麦当劳模式的责任；立即调查；严肃处理；表示歉意。第三句话：说明自己将采取的行动，两个关键词深化管理；确保营运标准切实执行。措辞巧妙，说明麦当劳的营运标准没有问题，问题出在执行层面。第四句话：明确沟通对象，为政府相关部门、媒体及消费者。
麦当劳的这篇公关微博文体，是我们能够见到的最早出现的标准微博公关体。用138字来回复社会关注的焦点是一件困难的事情，它的回答包括三个层次：我们犯了什么错（自我界定）？这种错误和企业倡导的主体文化的关系是什么（执行不力）？我们怎么纠正错误？
截至15日当晚23点20分，麦当劳官方微博的这条消息获得了8400多次的转发量，覆盖人数超过1000万。此次事件过后，虽然网上舆论仍旧各执己见，但对于一个全国性的危机事件来说，麦当劳的应急处理仍可以说是十分成功的。
2005年肯德基“苏丹红事件”
2005年3月15日，肯德基的热销食品“新奥尔良鸡翅”和“新奥尔良鸡腿堡”调料中被发现含有可能致癌的“苏丹红一号”成分，由此拉开肯德基应对“涉红”事件的公关战役。
在3月16日第一次发表声明承认“涉红”以后，肯德基又连续向媒体发布了四至五篇声明，适时介绍“涉红”产品的检查及处理情况。而百胜餐饮集团更在随后由其中国区总裁出面召开的新闻发布会上，就其旗下品牌肯德基的几款产品查出含有苏丹红的事件发表声明，确认问题调料均来自其供货商。
此外，肯德基在电视品牌广告上下了大力气，在“肯德基立足中国”的广告后加上“肯德基产品均通过权威部门检测，请放心食用”等字样。同时，肯德基也主动配合以“揭露问题”著称的中央电视台“新闻调查”以及“每周质量报告”等栏目的采访。
一个被公关界认为十分“聪明”的做法是，在“涉红”事件的后期，肯德基成功地把媒体的注意力从肯德基产品转移到对“苏丹红一号”来源的关心上，同时表示积极配合调查，这个“高招”帮助肯德基迅速脱离“苏丹红”的泥潭。于是，在尽力表示自己是一个负责任的企业之后，肯德基在4月2日开始了对四款“涉红”产品的促销活动，最高降价幅度达到3折，此后，肯德基的销售逐渐恢复元气。
点评：有专家认为，肯德基的这次“拯救”计划还远远不够完美，其中最关键的就是缺少国内权威专家的认可。肯德基找到了一位美国的医疗专家来证明“苏丹红一号”并不像想象中的那么可怕，但缺少国内权威的帮助，这正是肯德基化解危机不够到位的地方，因为中国的消费者显然更需要来自国内权威部门的声音。
此次事件中，肯德基与媒体和消费者的沟通仍然不算畅通，虽然它承认事实并适时发布消息，但仍有记者和索赔的消费者不能及时从肯德基获得所需要的信息，可以说肯德基对外沟通的渠道是单向的；同时，肯德基虽然成功地把媒体的目光引向了“苏丹红”的来源，但这也正体现出它对辅料供应商管理的不善，这正是肯德基管理缺点的表现。
2006年“福寿螺事件”
2006年，京城最具爆炸性的新闻莫过于“福寿螺事件”。2006年5月底至8月8日，蜀国演义酒楼共出售了1000份螺肉菜。由于酒楼在做这些凉拌螺肉和麻辣螺肉的过程中，“操作不当”，对福寿螺的加热时间不足，寄宿在福寿螺里的“广州管圆线虫”没有全部被杀死，这就导致了一大批食用了福寿螺的消费者染上了“广州管圆线虫病”，北京市医院共诊断160人患广州管圆线虫病，卫生监督机构调查确认病例138人，这就是轰动一时的“福寿螺事件”。
酒楼董事长瞿传刚在第一时间得知消息后明确表示，作为此次事件的责任人，不会逃避责任，即使倾家荡产，也要将赔付进行到底，并采取了四项紧急措施：①酒楼指派专人、专车对住院病人全天候监护；②工作人员积极联系在酒楼用过凉拌螺肉的顾客，追踪跟进是否发生异常情况；③在酒楼内做明显提示，凡在此期间食用过螺肉且有不适者，公司24小时设专人、专车接送去相关医院接受全面检查；④开通24小时咨询电话，由专人解答顾客询问并为消费者联系相关事宜。这些举措，一定程度上体现了一个餐饮企业的责任心，赢得了消费者和媒体的肯定。
点评：餐饮企业在发生危机后，不只是“表明态度”和“信息发布”的问题，还必须“将心比心”，站在受害者的立场，思路明晰，最大程度地做好善后工作，以保护和安慰“受害者”，一对一地化解危机，同时也要针对企业状况采取有效措施，以避免危机的再次发生。
2010年 真功夫“排骨门”
2010年7月16日爆出真功夫进口排骨的质量问题，引发全国媒体关注。真功夫进口排骨安全与否，演变成了一场“排骨门”。快餐巨头真功夫在中国拥有近360家门店，是中国最大的中式快餐连锁企业。在真功夫的主打产品中，“香汁排骨饭”作为1号套餐，永远最显眼。
2010年7月，真功夫“排骨门”内部会议资料曝光。这些内部会议资料显示，从2008年到2009年10月，因为进口排骨价格低于国内市场价格，真功夫排骨分别由“苏州虹信国际贸易有限公司”和“佛山俭美冷冻食品有限公司”从美国和丹麦进口，但所提供的进口排骨中被发现胶线、胶粒、脓包、石头、异味。
2010年7月13日下午，真功夫餐饮管理有限公司副总裁兰刚承认，曝光的内部会议资料属实，出问题的供应商曾被暂停资格。
点评：真功夫的此次事件，引发了行业名企的信用危机。作为本土快餐行业之翘楚，真功夫陷入“排骨门”风波，一方面引发消费者对食品安全的担忧，使得公众对于长期以来困扰着中国企业的食品质量更加质疑；另一方面，真功夫此次危机事件也引起全社会的深思：名牌企业卷入质量安全危机漩涡，反映了我们的市场诚信、商业伦理还距离甚远。对待消费者，我们不要想着如何去欺瞒和蒙骗，而是应该保持坦诚的态度和遵循真诚沟通的原则。
2011年 味千拉面“骨汤门”
味千（中国）控股有限公司，是中国最大的快速休闲餐厅连锁经营商之一，2007年3月，味千中国在香港联交所主板挂牌，成为首家在香港上市并以内地为主营业务基地的快速休闲连锁餐厅经营商。
2011年7月23日，味千拉面自誉为核心特色的汤底卷入了“骨汤门”：北京某财经频道曝光味千拉面汤底为调料勾兑。此后几天，味千坚称汤底为百分百猪骨熬制，并于26日将事后引起巨大争议的那份报告抛出——该报告由中国农业大学食品科学与营养工程学院鉴定，报告称：“味千拉面的骨泥浓缩汤料样品中含有丰富的胶原蛋白，约占总蛋白质含量的15.5%。同时，鉴定结果也显示味千拉面的汤底中含有多种类的矿物质，其中钙（Ca）含量最为突出，是牛奶的4倍、普通肉类的数十倍。” 这样的数据更遭致舆论质疑：检测样品为“骨泥浓缩汤料”，而不是消费者喝到的稀释后的面汤。质疑引发了全国性关注，甚至连参与鉴定报告的中国农业大学食品科学与营养工程学院也出面指出，味千拉面不应偷换概念，确实是虚假宣传。
“骨汤门”爆发后，味千股价开始一路下行，不过两周时间，其股价跌幅已超过40%，公司总市值已缩水76.3亿港元。而部分城市的门店，最严重的时期，营业额同比下降了35%。11月，上海市工商局以“反不正当竞争法”为由，决定对味千进行行政处罚，罚款20万元。至8月12日，味千拉面官方出面公开道歉，称“还原猪骨汤底是独门工艺”，回应农大报告事件称“误读农大报告并向农大致歉”。在此后增加了八成广告费加强公关，通过网上宣传、店面宣传、对员工培训等方式，来更好应对顾客质疑及对原料供应做整体排查等工作，并组织媒体前往其原料生产地和中央厨房参观产品的生产流程，把汤底生产的流程图片公示在网站上，这些举措进一步恢复了市场信心。
点评：媒体对味千拉面进行了持续的追踪和深入的挖掘，从事件被曝光后，媒体便针对事件相关的一些重要问题，如汤底的真实情况、鉴定报告的真伪、食品原料的安全性、添加剂、汤底的供应商信息等，进行了持续的挖掘，先后曝出了“鉴定门”、“瞒报门”、“加工门”等重磅消息，向公众披露了企业的不诚信行为，甚至企业过往的违规行为也被媒体翻出，媒体不断的爆料也进一步推动了事件的发展，迫使企业向公众提供更公开透明的消费信息，向消费者道歉等。可以说，媒体对事件的持续挖掘，是扩大事件的舆情影响力，保持公众对事件的高关注度以及推动企业公开透明的主要动力。
自事件被曝光，味千方面的反应一直比较滞后，企业表现出来的是“犯错知错不认错”，以及一味的沉默和遮掩，及至最后事件愈演愈烈之时才出面“道歉”和“承诺”，企业在严重失信以后的态度，更令消费者难以接受。就像一篇报道所说，对味千而言，这是一次“失败的危机公关”，对消费者而言，味千的道歉是一次“迟到的认错”。
2012年 百胜“速生鸡门”
2012年12月，肯德基母公司百胜集团的上游肉鸡供应商，山东六和集团被曝使用抗生素和生长激素喂食肉鸡，肯德基和麦当劳也被牵连其中。事件迅速波及养殖、加工到终端整个产业链。
2013年1月10日，百胜餐饮集团中国事业部主席兼首席执行官苏敬轼代表百胜集团，发表《致广大消费者的公开信》，就“速成鸡”事件中所出现的各种不足公开致歉，百胜方面承认“无论是企业自检流程可操作性欠佳、公司内部沟通不到位、供应商调整速度不够迅速、检测结果没有主动通报政府、个别员工的不妥言论，还是不够快速透明的外部沟通，都有不足之处令人遗憾”。
2月25日，百胜餐饮集团召开 “雷霆行动”发布会，称将联合所有25家供应商，加速淘汰具有潜在风险的上千个鸡舍，并且承诺，未来还将进一步处理老旧、条件差和规模小的鸡舍。
百胜餐饮集团2013年2月初发布预警称，该集团由于“速生鸡”事件持续冲击，中国市场1月份百胜餐饮店同店销售额下降37%，其中肯德基同店销售额下降41%，必胜客同店销售额下降15%。1-2月百胜同店销售总额将下滑25%。
点评：在“速生鸡”事件爆出到最终升级成“药鸡门”的将近一个月时间中，肯德基只是在11月29日和12月7日通过其官方微博发布过两个声明，内容也大都一致：着眼于向公众普及目前肉鸡饲养的相关科学知识，同时继续承诺严格的食品质量把控体系，并以此为自己和供应商辩护。肯德基方面也许是希望尽量低调，寄希望于新闻热点和社会公众所关注焦点的快速更迭。然而，低调并没能阻止媒体对“速生鸡”更深入的调查。央视“药鸡门”报道出现后，尽管肯德基非常快速地于当天通过官方微博发表声明，为自己的原材料质量监控体系辩护，却也为时已晚！面对危机的出现，肯德基方面的应对策略和应对措施不当导致不仅没有撇清责任，反而引发了新闻媒体和公众更多的质疑和不信任。直到事件升级成“药鸡门”，肯德基才在官方声明中谈到药物残留的问题。这种避重就轻、挤牙膏式地承认问题存在的做法，已经使肯德基错失了在第一时间真诚承认错误并向消费者致歉，从而把对品牌形象的损伤控制在最低层级的机会。
2012年 麦当劳三里屯店“315”晚会被曝光
2012年3月，央视“315”晚会上，麦当劳三里屯店销售过保质期食品、随意更改食品保质期等行为被曝光。央视暗访视频公布后不到两小时，麦当劳中国就通过官方微博做出了当晚被曝光品牌中的第一个回应：央视“315”晚会所报道的北京三里屯餐厅违规操作的情况，麦当劳中国对此非常重视。我们将就这一个别事件立即进行调查，坚决严肃处理，以实际行动向消费者表示歉意。我们将由此事深化管理，确保营运标准切实执行，为消费者提供安全、卫生的美食。欢迎和感谢政府相关部门、媒体及消费者对我们的监督。
点评：麦当劳的这段文字只有四句话138字。第一句话：界定事件的性质，3个关键词：北京三里屯餐厅，是麦当劳的一个店；违规操作，非麦当劳的模式有了问题；非常重视。第二句话：说明麦当劳的态度，4个关键词：个别事件，依然强调不是麦当劳模式的责任；立即调查；严肃处理；表示歉意。第三句话：说明自己将采取的行动，两个关键词深化管理；确保营运标准切实执行。措辞巧妙，说明麦当劳的营运标准没有问题，问题出在执行层面。第四句话：明确沟通对象，为政府相关部门、媒体及消费者。
麦当劳的这篇公关微博文体，是我们能够见到的最早出现的标准微博公关体。用138字来回复社会关注的焦点是一件困难的事情，它的回答包括三个层次：我们犯了什么错（自我界定）？这种错误和企业倡导的主体文化的关系是什么（执行不力）？我们怎么纠正错误？
截至15日当晚23点20分，麦当劳官方微博的这条消息获得了8400多次的转发量，覆盖人数超过1000万。此次事件过后，虽然网上舆论仍旧各执己见，但对于一个全国性的危机事件来说，麦当劳的应急处理仍可以说是十分成功的。