【摘 要】
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在人们的饮食中,甜味是不可缺少的,也是人们比较喜欢的。一提到甜味,人们自然会想到蔗糖、葡萄糖、果糖等糖类,这些物质不仅具有甜味,还能供应人体所需的能量,所以这些糖类
【机 构】
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河北师范大学附属民族学院 河北 石家庄050091
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在人们的饮食中,甜味是不可缺少的,也是人们比较喜欢的。一提到甜味,人们自然会想到蔗糖、葡萄糖、果糖等糖类,这些物质不仅具有甜味,还能供应人体所需的能量,所以这些糖类是人们常用的甜味剂。生活中常用的甜味剂主要是白糖、红糖和冰糖。它们都是蔗糖,属于二糖(化学式是 C_(12)H_(22)O_(11)),是用甘蔗或甜菜榨汁制成的。从甘蔗汁或甜菜汁中制得的糖中夹杂着一些糖蜜和赤褐色的有机物质,因此是
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