【摘 要】
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食物样品成份分析是环境生态学、环境医学、食品科学和环境保护等学科共同研究的重要对象。通过对食物中化学成份,特别是一些有害元素的测量,可以评价某些地区环境保护的状
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食物样品成份分析是环境生态学、环境医学、食品科学和环境保护等学科共同研究的重要对象。通过对食物中化学成份,特别是一些有害元素的测量,可以评价某些地区环境保护的状况,也可帮助了解地区病的起因。本文研究火焰原子吸收法直接测定大米粉中微量镉、铜、钙、铁、锰、镁、钾、钠和锌;
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