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<正> 市场经济大潮中,在高额利润驱使下,少数卖牛户为牟取暴利,采用活牛宰前大量注水,强制性促使活牛吸收大量水分,增加活牛体重,达到以水代肉的目的。这种恶劣做法直接损害了加工厂家及广大消费者的经济利益,危害了消费者的身体健康。由于活牛是被强迫注入大量非生理所需要的水分,从而使机体在宰前宰后产生了种种病理变化。