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“小陈，我在这里。”
在全国政协委员下榻酒店的门卫处填写资料的我忙寻着声音望过去，何永智正站在酒店门口向我招手，“是重庆市的代表吧。”身边的一个同行向我求证，“是，你采访过？”“没有，听出来的。”
采访过程中，不时有政协委员经过，很多委员都像老朋友一样和何永智打着招呼，第一次当选全国政协委员的何永智笑着说，“我就是重庆的名片，知道重庆火锅的人，就一定记得我了。”
重庆素以“三美”著称：美食、美景、美女。作为重庆小天鹅火锅的创始人，将重庆传统美食麻辣火锅推广至全国，何永智可以说功不可没。而由小天鹅集团出资修建的重庆洪崖洞，现在已经成为重庆市标志性的建筑美景，“第三美，美女不敢当，但我作为土生土长的重庆女性，可以代表重庆女性的个性。”
性别的优势
作为重庆乃至全国餐饮龙头企业，重庆小天鹅集团除了创造巨大的经济价值，解决2万多人的就业问题，还积极担负企业社会责任，热衷公益事业。每届政协委员换届选举时，小天鹅集团的两位创始人都会被推举并因而成为热点人物。
小天鹅集团创始人廖长光（何永智的丈夫）担任重庆市政协常委，对于参政议政有一定的经验。何永智本人也希望自己的先生能够当选，“虽然我们俩不管谁当选，对于企业来说都是一种荣誉，但我更希望我先生廖长光当选，他曾当选过第十届全国人大代表，比我更有参政议政的经验。”
事情原本毫无悬念，但因为历届推选的男性政协委员数目普遍高于女性，此次重庆市更倾向于推选出一位女性代表，于是，何永智成了当之无愧的最佳人选，“我先生得知后，立刻表态，十分支持提名我为全国政协候选委员，他对我的支持，也给了我足够的信心。”
果然，何永智不负众望当选为全国政协委员。为了帮助第一次当选为全国政协委员的何永智尽快了解全国政协委员的责任，廖长光专门组织小天鹅集团的高层开了一整天的会，因为何永智要抽出大量的时间收集信息，撰写建议，还要去北京参会，因此可能要分散一些精力和时间，廖长光决定，对集团的工作重新进行分工，并根据新的分工制定相应的战略部署。
“之前，我先生更关注宏观层面的问题，现在他会将更多的精力转向微观，而我则要转向宏观层面，将我以前的一些工作交给职业经理人去处理。”一天的会议让何永智更加充满信心，而先生廖长光和其他人的进言献策，也让何永智对于收集信息、撰写建议有了一些方向感。
除了与当地的企业家交流，何永智还从企业的员工和辣椒产业基地的农民那里收集建议，“作为全国政协委员，想要代表所有的阶层提出建议不现实，我只希望在我的能力范围内尽量多收集信息。”在何永智今年提出的八项建议中，有四项是关于农村和农民的民生问题。
小天鹅集团也涉足地产行业，对于地产相关问题，何永智也一直较为关注，在城乡统筹的过程中，一些外来人口或农民涌入城市后，住房便成为这个阶层遇到的最大问题，“农民问题和城市住房问题我一直都十分关心，我的建议也涉及到廉租房的政策问题。” 为了给自己的建议提出可行性方案，何永智还专门远走美国实地考察。
去美国考察时何永智发现，美国在楼盘开发后，政府会规定预留出一部分楼盘用作出租房，甚至专门开发一些地产项目用于提供出租房，尽管我国现在也已经开始推行廉租房项目，但供给远小于需求。另一方面，政府也应该积极地引导国人住房观念的转变。
“目前受益于廉租房的人群很有局限性，而不断上涨的房价让很多工薪阶层成为房奴，我希望政府加强引导，让不动产投资去扶植廉租房开发，让更多的城市工薪阶层也能够享受到廉租房的优惠。同时，倡导正确的住房观念，在国外60%的人选择租房生活。过多人口选择买方定居也不利于现代化城市间劳动力的合理流动。”建议之外，何永智还积极地引进国外成型的地产开发模式，“我希望先建立出一个样板，如果成功也有利于推广。”
对于自己的新的身份，何永智说：“之前，我不像我先生那样关注政治，当选为全国政协委员后，我更明白政治是经济的基础，作为一个企业家，在创造经济价值的同时，更要关注政治，关注民生。在先富起来，享受荣誉的同时，也应该承担更多的责任。”
让中餐成为一种“国家概念”
带领地方美食——重庆火锅走向全国，甚至走向全世界的何永智，见证了中国餐饮行业的发展。几十年前，中国的餐饮企业普遍规模小，除去一些老字号，鲜有知名的品牌。经过改革开放以来的长足发展，中国的餐饮企业在国际市场上开始崭露头角。近几年，更是受到国际资本的热捧，让何永智对中国餐饮业的发展信心十足。
在餐饮业快速发展的同时，从三口锅起家，到现在发展成在国内拥有连锁店面300余家，5家海外店，年销售额达14亿人民币。这中间一直拼杀在前线的何永智也遇到过一些问题，身为重庆火锅协会会长的何永智专门召集餐饮企业负责人结合他们自身遇到的问题，提出建议。在此基础上，何永智在今年两会上提出了《关于推动中国餐饮产业战略发展的建议》。
在建议中，何永智大胆地提出，让餐饮成为一种“国家概念”的想法。她认为，餐饮产业具有典型的民族属性、浓烈的地域特征。通过一种饮食文化能认知一个民族的生活习俗，认知一个国家的价值观和精神。所以，餐饮的文化是一个国家文化的组成部分，餐饮的历史是一个国家历史的组成部分，餐饮的精神就是一个国家精神的一个侧面，餐饮的责任就是一个国家责任的一部分，餐饮的进步就是一个国家进步的一方面，餐饮的品牌就是一个国家品牌的一方面，因此中国的餐饮发展只有放在“国家概念”的平台上，才能走出国门接受世界的检阅。
界别一个企业是否是国际化的企业，首先要考察的指标，便是企业海外市场与本土市场营收的比例。到目前为止，我国还没有一个可以称之为国际化餐饮的企业。以小天鹅为例，1982年创办的小天鹅，目前已经发展26年，全国共有300余家连锁店，海外店面至今仍不过5家。何永智坦言，小天鹅早就希望可以走出国门，然而因面对的阻力过大而不得不放缓脚步。
“国外对于中国餐饮企业的进入门槛要比外资进入中国高得多，我们的人才、技术、原材料输出等方面都存在相当大的阻力，即便走出去，成本也非常高昂，有一些企业也就望门兴叹了。”何永智感慨，即便有一些企业有能力走出去，也要面对选址难、原材料输出困难等问题。在重庆，很多火锅企业因为没有进出口权，而无法将火锅底料输出国外，只能依靠拥有进出口权的小天鹅为其贴牌生产，严重制约了企业的发展。
“中国餐饮既然属于‘国家概念’范畴，那么这个‘国家概念’只靠几个大的餐饮品牌企业支撑，或是一两个协会组织和部门管理、指导，显然是不行的，必须借助国家的力量，才能真正得以确立。所以，中国餐饮这个‘国家概念’必须得到国家政府的高度重视、切实领导和全力支持。”何永智强调说。
在扶持和支持的基础上，何永智建议，可以借鉴“让一批人先富起来，带动更多人致富”的理念，先重点扶持一些在国内成熟的品牌，尤其是扩张性强的企业先走出去，而后帮助更多的中餐企业走出国门。
与此同时，何永智还建议，应重视中国餐饮企业在资本市场的上市工作。她认为，餐饮企业在资本市场上市，有利于促进中小企业，特别是中国餐饮企业做大做强，但是在我国无论是深沪A股、B股市场，中小企业板块，还是在香港股市，创业板块上，都不重视餐饮企业的上市融资工作，至今仅西安饮食和全聚德两家企业上市。这同中国餐饮这个“国家概念”太不匹配，与当前国际风险投资基金纷纷投资中国餐饮品牌企业，看好和帮助其海外上市大相径庭。这一问题亟待中国证监会重视和解决。
去年，成功引入风险投资的小天鹅在资本力量的推动下快速发展，仅半年时间，小天鹅的直营店面就由当初的十几家，猛增至48家，今年更有望突破80家。“资本真的很神奇，”何永智感慨道，“中国餐饮的发展主要受制于资金，如果中国餐饮可以借助资本的力量，相信可以发展得更快，也会涌现出更多的品牌企业。”
在全国政协委员下榻酒店的门卫处填写资料的我忙寻着声音望过去，何永智正站在酒店门口向我招手，“是重庆市的代表吧。”身边的一个同行向我求证，“是，你采访过？”“没有，听出来的。”
采访过程中，不时有政协委员经过，很多委员都像老朋友一样和何永智打着招呼，第一次当选全国政协委员的何永智笑着说，“我就是重庆的名片，知道重庆火锅的人，就一定记得我了。”
重庆素以“三美”著称：美食、美景、美女。作为重庆小天鹅火锅的创始人，将重庆传统美食麻辣火锅推广至全国，何永智可以说功不可没。而由小天鹅集团出资修建的重庆洪崖洞，现在已经成为重庆市标志性的建筑美景，“第三美，美女不敢当，但我作为土生土长的重庆女性，可以代表重庆女性的个性。”
性别的优势
作为重庆乃至全国餐饮龙头企业，重庆小天鹅集团除了创造巨大的经济价值，解决2万多人的就业问题，还积极担负企业社会责任，热衷公益事业。每届政协委员换届选举时，小天鹅集团的两位创始人都会被推举并因而成为热点人物。
小天鹅集团创始人廖长光（何永智的丈夫）担任重庆市政协常委，对于参政议政有一定的经验。何永智本人也希望自己的先生能够当选，“虽然我们俩不管谁当选，对于企业来说都是一种荣誉，但我更希望我先生廖长光当选，他曾当选过第十届全国人大代表，比我更有参政议政的经验。”
事情原本毫无悬念，但因为历届推选的男性政协委员数目普遍高于女性，此次重庆市更倾向于推选出一位女性代表，于是，何永智成了当之无愧的最佳人选，“我先生得知后，立刻表态，十分支持提名我为全国政协候选委员，他对我的支持，也给了我足够的信心。”
果然，何永智不负众望当选为全国政协委员。为了帮助第一次当选为全国政协委员的何永智尽快了解全国政协委员的责任，廖长光专门组织小天鹅集团的高层开了一整天的会，因为何永智要抽出大量的时间收集信息，撰写建议，还要去北京参会，因此可能要分散一些精力和时间，廖长光决定，对集团的工作重新进行分工，并根据新的分工制定相应的战略部署。
“之前，我先生更关注宏观层面的问题，现在他会将更多的精力转向微观，而我则要转向宏观层面，将我以前的一些工作交给职业经理人去处理。”一天的会议让何永智更加充满信心，而先生廖长光和其他人的进言献策，也让何永智对于收集信息、撰写建议有了一些方向感。
除了与当地的企业家交流，何永智还从企业的员工和辣椒产业基地的农民那里收集建议，“作为全国政协委员，想要代表所有的阶层提出建议不现实，我只希望在我的能力范围内尽量多收集信息。”在何永智今年提出的八项建议中，有四项是关于农村和农民的民生问题。
小天鹅集团也涉足地产行业，对于地产相关问题，何永智也一直较为关注，在城乡统筹的过程中，一些外来人口或农民涌入城市后，住房便成为这个阶层遇到的最大问题，“农民问题和城市住房问题我一直都十分关心，我的建议也涉及到廉租房的政策问题。” 为了给自己的建议提出可行性方案，何永智还专门远走美国实地考察。
去美国考察时何永智发现，美国在楼盘开发后，政府会规定预留出一部分楼盘用作出租房，甚至专门开发一些地产项目用于提供出租房，尽管我国现在也已经开始推行廉租房项目，但供给远小于需求。另一方面，政府也应该积极地引导国人住房观念的转变。
“目前受益于廉租房的人群很有局限性，而不断上涨的房价让很多工薪阶层成为房奴，我希望政府加强引导，让不动产投资去扶植廉租房开发，让更多的城市工薪阶层也能够享受到廉租房的优惠。同时，倡导正确的住房观念，在国外60%的人选择租房生活。过多人口选择买方定居也不利于现代化城市间劳动力的合理流动。”建议之外，何永智还积极地引进国外成型的地产开发模式，“我希望先建立出一个样板，如果成功也有利于推广。”
对于自己的新的身份，何永智说：“之前，我不像我先生那样关注政治，当选为全国政协委员后，我更明白政治是经济的基础，作为一个企业家，在创造经济价值的同时，更要关注政治，关注民生。在先富起来，享受荣誉的同时，也应该承担更多的责任。”
让中餐成为一种“国家概念”
带领地方美食——重庆火锅走向全国，甚至走向全世界的何永智，见证了中国餐饮行业的发展。几十年前，中国的餐饮企业普遍规模小，除去一些老字号，鲜有知名的品牌。经过改革开放以来的长足发展，中国的餐饮企业在国际市场上开始崭露头角。近几年，更是受到国际资本的热捧，让何永智对中国餐饮业的发展信心十足。
在餐饮业快速发展的同时，从三口锅起家，到现在发展成在国内拥有连锁店面300余家，5家海外店，年销售额达14亿人民币。这中间一直拼杀在前线的何永智也遇到过一些问题，身为重庆火锅协会会长的何永智专门召集餐饮企业负责人结合他们自身遇到的问题，提出建议。在此基础上，何永智在今年两会上提出了《关于推动中国餐饮产业战略发展的建议》。
在建议中，何永智大胆地提出，让餐饮成为一种“国家概念”的想法。她认为，餐饮产业具有典型的民族属性、浓烈的地域特征。通过一种饮食文化能认知一个民族的生活习俗，认知一个国家的价值观和精神。所以，餐饮的文化是一个国家文化的组成部分，餐饮的历史是一个国家历史的组成部分，餐饮的精神就是一个国家精神的一个侧面，餐饮的责任就是一个国家责任的一部分，餐饮的进步就是一个国家进步的一方面，餐饮的品牌就是一个国家品牌的一方面，因此中国的餐饮发展只有放在“国家概念”的平台上，才能走出国门接受世界的检阅。
界别一个企业是否是国际化的企业，首先要考察的指标，便是企业海外市场与本土市场营收的比例。到目前为止，我国还没有一个可以称之为国际化餐饮的企业。以小天鹅为例，1982年创办的小天鹅，目前已经发展26年，全国共有300余家连锁店，海外店面至今仍不过5家。何永智坦言，小天鹅早就希望可以走出国门，然而因面对的阻力过大而不得不放缓脚步。
“国外对于中国餐饮企业的进入门槛要比外资进入中国高得多，我们的人才、技术、原材料输出等方面都存在相当大的阻力，即便走出去，成本也非常高昂，有一些企业也就望门兴叹了。”何永智感慨，即便有一些企业有能力走出去，也要面对选址难、原材料输出困难等问题。在重庆，很多火锅企业因为没有进出口权，而无法将火锅底料输出国外，只能依靠拥有进出口权的小天鹅为其贴牌生产，严重制约了企业的发展。
“中国餐饮既然属于‘国家概念’范畴，那么这个‘国家概念’只靠几个大的餐饮品牌企业支撑，或是一两个协会组织和部门管理、指导，显然是不行的，必须借助国家的力量，才能真正得以确立。所以，中国餐饮这个‘国家概念’必须得到国家政府的高度重视、切实领导和全力支持。”何永智强调说。
在扶持和支持的基础上，何永智建议，可以借鉴“让一批人先富起来，带动更多人致富”的理念，先重点扶持一些在国内成熟的品牌，尤其是扩张性强的企业先走出去，而后帮助更多的中餐企业走出国门。
与此同时，何永智还建议，应重视中国餐饮企业在资本市场的上市工作。她认为，餐饮企业在资本市场上市，有利于促进中小企业，特别是中国餐饮企业做大做强，但是在我国无论是深沪A股、B股市场，中小企业板块，还是在香港股市，创业板块上，都不重视餐饮企业的上市融资工作，至今仅西安饮食和全聚德两家企业上市。这同中国餐饮这个“国家概念”太不匹配，与当前国际风险投资基金纷纷投资中国餐饮品牌企业，看好和帮助其海外上市大相径庭。这一问题亟待中国证监会重视和解决。
去年，成功引入风险投资的小天鹅在资本力量的推动下快速发展，仅半年时间，小天鹅的直营店面就由当初的十几家，猛增至48家，今年更有望突破80家。“资本真的很神奇，”何永智感慨道，“中国餐饮的发展主要受制于资金，如果中国餐饮可以借助资本的力量，相信可以发展得更快，也会涌现出更多的品牌企业。”