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色，新茶外观干硬疏松，色泽新鲜，一般呈嫩绿色。陈旧的茶叶则紧缩暗软；香，质量好的茶叶，一般都香味纯正，浸人心脾；味，新茶汤色澄清而香气足，陈茶则汤色变褐、香味差;形，质量好的茶叶外形应均匀一致，所含碎茶和杂质少。
如何识别茶叶的质量
【摘 要】
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色，新茶外观干硬疏松，色泽新鲜，一般呈嫩绿色。陈旧的茶叶则紧缩暗软；香，质量好的茶叶，一般都香味纯正，浸人心脾；味，新茶汤色澄清而香气足，陈茶则汤色变褐、香味差;形，质量好的茶叶外形
【出 处】
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现代食品科技
【发表日期】
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2007年7期
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