【摘 要】
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食品生产部门为了改善食品色、香、味感官性状,防止腐败,刊于保存及满足于食品生产工艺需要,加入一定量的天然或化学的物质即为食品添加剂。 食品添加剂分天然食品添加剂如姜
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食品生产部门为了改善食品色、香、味感官性状,防止腐败,刊于保存及满足于食品生产工艺需要,加入一定量的天然或化学的物质即为食品添加剂。 食品添加剂分天然食品添加剂如姜黄、红曲、蔗糖、甘草等,绝大部分安全无毒;和人工合成食品添加剂如合成色素、糖精、柠檬酸等,种类多,用途广。 为了保证食品添加剂的无毒无害、安全使用,世界各国的科学家们对食品添加剂都进行了安全性检查,通过急性、亚急
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