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《幼儿园教育指导纲要（试行）》对科学领域目标的表述具有鲜明的时代特色和全新的教育理念，如“能运用各种感官，动手动脑，探究问题”、“能用适当的方式表述交流探索的过程和结果”等使我们强烈感到：科学教育的价值取向不是注重知识的灌输，而是注重儿童的自我探索及自我发现。在组织科学活动时，如果使幼儿产生浓厚的兴趣，让幼儿积极主动地探索、求知，这些探索行为就能很好地帮助建构其对外部世界的认识。笔者通过参加昆山市西湾幼儿园的科学教育观摩活动，以小班科学活动《洗洗鹌鹑蛋》为例，对如何组织好小班科学教育活动进行观察、分析和总结，从而增强自身对组织幼儿科学教育活动的认识，积累经验。
一、观摩活动记录
记录1：比较鸡蛋和鹌鹑蛋的不同。
教师请幼儿观察鸡蛋和鹌鹑蛋的图片，比较鸡蛋和鹌鹑蛋的不同之处。得出结论：原来，鸡蛋大，鹌鹑蛋小；鸡蛋身上粉粉的，很干净；鹌鹑蛋身上有斑点，看上去脏兮兮的。
记录2.：操作环节，洗洗鹌鹑蛋。
创设情境：帮鹌鹑宝宝洗澡，换身衣服，进行以下操作活动。
操作一：清水洗洗鹌鹑蛋。
师：老师这里有盆清水，我们来给鹌鹑宝宝洗个澡吧。（出试清水，教师示范）
（幼儿操作，教师指导。）
师：来，宝宝们，洗了这么久了，你们的鹌鹑宝宝洗干净了吗？（分别请幼儿回答。）
幼：没有！
师：那你还有什么好办法吗？（请1～2名幼儿回答）
操作二：白醋洗洗鹌鹑蛋。
师：老师想到一个好办法。（出示白醋）你猜猜这是什么？（请幼儿上来闻闻，尝尝。）闻上去是什么感觉？
幼：柠檬，白醋……
师：对啦，是醋！那你觉得用白醋能给鹌鹑宝宝洗干净吗？
幼：能，不能。
师：有的小朋友觉得能，有的觉得不能；那就请你用白醋试试看，再去给鹌鹑宝宝洗个澡，看看这次能不能帮它洗干净。
（幼儿用白醋操作，教师指导。）
二、观摩活动分析：
1.生活化是幼儿科学教育课程回归幼儿生活思想的具体体现。
陶行知说：“行是知之始，知是行之成”，“社会即学校”，“生活即教育”。因此，教师要教育培养孩子，社会和大自然就是极好的教材。《纲要》强调：“科学教育应密切联系幼儿的实际生活进行，利用身边事物与现象作为科学探索的对象。”
在孩子眼中，每一次探索与发现都是一种惊喜。可能是惊喜鹌鹑蛋与鸡蛋的不同，可能会好奇鹌鹑蛋身上的斑斑花纹，也有可能是感叹白醋的奇妙用处。不管是哪一种惊喜都是对生活认知的反馈，也是对幼儿生活思想的具体体现。
2.创设游戏情境，让小班幼儿在游戏中开展探究。
环境对幼儿学习和发展有重要作用。小班孩子对周围一切事物都感到好奇新鲜，但孩子的注意力、兴趣易受周围环境的影响。因此，创造良好的游戏环境，有助于激发小班幼儿对科学活动的兴趣，帮助他们主动学习，满足他们的探索欲望。
教师通过创设情境“鸟妈妈要给蛋宝宝洗澡，怎样才能洗洗干净呢”，启发幼儿积极思考。让幼儿探索、观察、动脑、动手，在给蛋宝宝洗澡的过程中渐渐了解白醋的特性。
3.幼儿科学教育一种自主性的探究性学习。
本次活动的重点在于“通过动手操作，感知醋和鹌鹑蛋这一简单的化学反应现象”，因此，在幼儿科学教育活动过程中，幼儿主要以探究性学习为主，其内涵是幼儿在教师的指导下，通过自己独立的观察、操作、思考，报告自己的发现，得出自己的结论。
活动开始部分是对事物认知的过程，幼儿发现鸡蛋与鹌鹑蛋的不同，引发如何清洗鹌鹑蛋斑点的思考；在操作中，让幼儿主动发现用清水不能将蛋宝宝洗干净，由此引出白醋这一概念，让幼儿猜测白醋是否能洗干净，给幼儿一种神秘感，调动幼儿的积极性；在随后操作中，幼儿再次实验操作，得出结论：原来白醋能将蛋宝宝洗干净，从而完成科学活动的目标任务。
4.选择材料根据幼儿的兴趣、能力、生活经验而定。
陶行知说：“教育方法要采用自动的方法，启发的方法，手脑并用的方法。”不适当的操作材料会让幼儿进入一种误区。因此，选择适宜小班幼儿的操作材料十分重要。教师在科学探索活动中，应合理、科学、有序地为幼儿提供丰富的可操作的材料。
确实身边的物体材料很多，但基于小班幼儿的年龄特点，选择的材料一定要具有代表性。于是教师准备了学具：清水、白醋、棉球。活动中，小朋友每人拿一样材料，试一试，仔细观察鹌鹑蛋的变化，很快得出结果。显然，提供便于儿童操作摆弄的材料不仅能激发兴趣，更能让幼儿在亲自动手过程中探索和发现，孩子从中获得快乐，逐渐建立科学的探索精神。
三、教学建议
1.教师应热情支持鼓励幼儿的科学探索活动。
在日常生活每个环节里，教师应注意给孩子充分的自由活动与探索空间。同时，应注意自己的语气是否亲切、语速是否适中。尤其是小班幼儿，他们的向师性强，教师如果做到在活动中富有热情、富有激情，那么幼儿处在宽松和谐氛围的环境中感受到被关注，才真正敢于尝试、敢于探索、敢于发现和敢于创造。
2.提供尽可能多的可操作性材料。
小班年龄的幼儿正处于由直觉行动到形象思维的过渡阶段，对事物的认识很大程度上依赖于行动，而幼儿的探究方法又具有试误性，因此教师必须提供尽可能多的可操作性材料，让幼儿寻找到正确的答案。
从观摩记录不难发现，幼儿在操作环节一中的操作材料只有一种——清水。蛋壳的主要材料是碳酸钙，当它遇到白醋就产生化学反应。因此，出示白醋前，教师完全可以增加操作材料，为幼儿提供更多探索实践的机会。如提供牙膏、肥皂水、洗衣粉等，让他们尝试用不同材料进行实验操作。在经历较多失败后获得的成功会令人印象深刻，体验更多乐趣。
总之，解放幼儿的眼、解放幼儿的手就是教师最大限度地激发幼儿通过自身不断的实验操作，尝试错误，得出结论，真正在活动中实现自主提问、自主探究、自主学习，让幼儿在轻松愉悦的氛围中学习，有利于幼儿最大化发展。
参考文献：
[1]李槐青.回归儿童的幼儿科学教育研究[J].中国电力教育，2010（21）.
[2]赖娟华.浅谈激发小班幼儿科学探究兴趣的策略[M].教育研究，2011，3.
一、观摩活动记录
记录1：比较鸡蛋和鹌鹑蛋的不同。
教师请幼儿观察鸡蛋和鹌鹑蛋的图片，比较鸡蛋和鹌鹑蛋的不同之处。得出结论：原来，鸡蛋大，鹌鹑蛋小；鸡蛋身上粉粉的，很干净；鹌鹑蛋身上有斑点，看上去脏兮兮的。
记录2.：操作环节，洗洗鹌鹑蛋。
创设情境：帮鹌鹑宝宝洗澡，换身衣服，进行以下操作活动。
操作一：清水洗洗鹌鹑蛋。
师：老师这里有盆清水，我们来给鹌鹑宝宝洗个澡吧。（出试清水，教师示范）
（幼儿操作，教师指导。）
师：来，宝宝们，洗了这么久了，你们的鹌鹑宝宝洗干净了吗？（分别请幼儿回答。）
幼：没有！
师：那你还有什么好办法吗？（请1～2名幼儿回答）
操作二：白醋洗洗鹌鹑蛋。
师：老师想到一个好办法。（出示白醋）你猜猜这是什么？（请幼儿上来闻闻，尝尝。）闻上去是什么感觉？
幼：柠檬，白醋……
师：对啦，是醋！那你觉得用白醋能给鹌鹑宝宝洗干净吗？
幼：能，不能。
师：有的小朋友觉得能，有的觉得不能；那就请你用白醋试试看，再去给鹌鹑宝宝洗个澡，看看这次能不能帮它洗干净。
（幼儿用白醋操作，教师指导。）
二、观摩活动分析：
1.生活化是幼儿科学教育课程回归幼儿生活思想的具体体现。
陶行知说：“行是知之始，知是行之成”，“社会即学校”，“生活即教育”。因此，教师要教育培养孩子，社会和大自然就是极好的教材。《纲要》强调：“科学教育应密切联系幼儿的实际生活进行，利用身边事物与现象作为科学探索的对象。”
在孩子眼中，每一次探索与发现都是一种惊喜。可能是惊喜鹌鹑蛋与鸡蛋的不同，可能会好奇鹌鹑蛋身上的斑斑花纹，也有可能是感叹白醋的奇妙用处。不管是哪一种惊喜都是对生活认知的反馈，也是对幼儿生活思想的具体体现。
2.创设游戏情境，让小班幼儿在游戏中开展探究。
环境对幼儿学习和发展有重要作用。小班孩子对周围一切事物都感到好奇新鲜，但孩子的注意力、兴趣易受周围环境的影响。因此，创造良好的游戏环境，有助于激发小班幼儿对科学活动的兴趣，帮助他们主动学习，满足他们的探索欲望。
教师通过创设情境“鸟妈妈要给蛋宝宝洗澡，怎样才能洗洗干净呢”，启发幼儿积极思考。让幼儿探索、观察、动脑、动手，在给蛋宝宝洗澡的过程中渐渐了解白醋的特性。
3.幼儿科学教育一种自主性的探究性学习。
本次活动的重点在于“通过动手操作，感知醋和鹌鹑蛋这一简单的化学反应现象”，因此，在幼儿科学教育活动过程中，幼儿主要以探究性学习为主，其内涵是幼儿在教师的指导下，通过自己独立的观察、操作、思考，报告自己的发现，得出自己的结论。
活动开始部分是对事物认知的过程，幼儿发现鸡蛋与鹌鹑蛋的不同，引发如何清洗鹌鹑蛋斑点的思考；在操作中，让幼儿主动发现用清水不能将蛋宝宝洗干净，由此引出白醋这一概念，让幼儿猜测白醋是否能洗干净，给幼儿一种神秘感，调动幼儿的积极性；在随后操作中，幼儿再次实验操作，得出结论：原来白醋能将蛋宝宝洗干净，从而完成科学活动的目标任务。
4.选择材料根据幼儿的兴趣、能力、生活经验而定。
陶行知说：“教育方法要采用自动的方法，启发的方法，手脑并用的方法。”不适当的操作材料会让幼儿进入一种误区。因此，选择适宜小班幼儿的操作材料十分重要。教师在科学探索活动中，应合理、科学、有序地为幼儿提供丰富的可操作的材料。
确实身边的物体材料很多，但基于小班幼儿的年龄特点，选择的材料一定要具有代表性。于是教师准备了学具：清水、白醋、棉球。活动中，小朋友每人拿一样材料，试一试，仔细观察鹌鹑蛋的变化，很快得出结果。显然，提供便于儿童操作摆弄的材料不仅能激发兴趣，更能让幼儿在亲自动手过程中探索和发现，孩子从中获得快乐，逐渐建立科学的探索精神。
三、教学建议
1.教师应热情支持鼓励幼儿的科学探索活动。
在日常生活每个环节里，教师应注意给孩子充分的自由活动与探索空间。同时，应注意自己的语气是否亲切、语速是否适中。尤其是小班幼儿，他们的向师性强，教师如果做到在活动中富有热情、富有激情，那么幼儿处在宽松和谐氛围的环境中感受到被关注，才真正敢于尝试、敢于探索、敢于发现和敢于创造。
2.提供尽可能多的可操作性材料。
小班年龄的幼儿正处于由直觉行动到形象思维的过渡阶段，对事物的认识很大程度上依赖于行动，而幼儿的探究方法又具有试误性，因此教师必须提供尽可能多的可操作性材料，让幼儿寻找到正确的答案。
从观摩记录不难发现，幼儿在操作环节一中的操作材料只有一种——清水。蛋壳的主要材料是碳酸钙，当它遇到白醋就产生化学反应。因此，出示白醋前，教师完全可以增加操作材料，为幼儿提供更多探索实践的机会。如提供牙膏、肥皂水、洗衣粉等，让他们尝试用不同材料进行实验操作。在经历较多失败后获得的成功会令人印象深刻，体验更多乐趣。
总之，解放幼儿的眼、解放幼儿的手就是教师最大限度地激发幼儿通过自身不断的实验操作，尝试错误，得出结论，真正在活动中实现自主提问、自主探究、自主学习，让幼儿在轻松愉悦的氛围中学习，有利于幼儿最大化发展。
参考文献：
[1]李槐青.回归儿童的幼儿科学教育研究[J].中国电力教育，2010（21）.
[2]赖娟华.浅谈激发小班幼儿科学探究兴趣的策略[M].教育研究，2011，3.