【摘 要】
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为了有效提升制革企业员工培训效率,降低培训投入,本研究对在线培训考核系统进行了分析.采用B/S构建模式,以SQL Sever与C语言为技术支撑,对培训系统硬件及软件模块进行设计,该系统具有培训资源丰富、管理模式先进、统计手段完善等优势,具有一定的科学性与实效性,能够弥补传统纸质培训、考核试题容量小、涉猎范围窄、教育流程慢等多种问题,满足制革企业日常的学习和考核需求,提升制革企业对员工教育和培训的效果,具有现实推广意义.
【机 构】
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陕西国防工业职业技术学院,陕西西安710300
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为了有效提升制革企业员工培训效率,降低培训投入,本研究对在线培训考核系统进行了分析.采用B/S构建模式,以SQL Sever与C语言为技术支撑,对培训系统硬件及软件模块进行设计,该系统具有培训资源丰富、管理模式先进、统计手段完善等优势,具有一定的科学性与实效性,能够弥补传统纸质培训、考核试题容量小、涉猎范围窄、教育流程慢等多种问题,满足制革企业日常的学习和考核需求,提升制革企业对员工教育和培训的效果,具有现实推广意义.
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该实验以乙醇-磷酸氢二钾双水相体系处理酒样,通过气相色谱-质谱(GC-MS)及聚类分析(CA)、主成分分析(PCA)法对46°、52°淡雅型和浓香型赊店老酒的香味成分进行了对比分析.结果表明,4种酒样共检出香气成分45种,包含15种酯类物质,14种醇类物质,9种酸类物质,5种醛酮类物质,2种烷烃类物质.在酯类聚类分析中,52°浓香型和淡雅型赊店老酒被归为一类,46°浓香型和淡雅型赊店老酒归为另一类;醇类和醛酮类聚类分析中,52°淡雅型赊店老酒中归为一类,52°浓香型、46°浓香型、46°淡雅型赊店老酒归为
采用传统培养分离法从酱香型白酒堆积酒醅中分离筛选发酵性能优良的菌株,通过形态观察及分子生物学技术对其进行鉴定,并对其耐受性进行研究,最后将其应用于酱香型白酒堆积发酵,探究其对酒醅风味物质和微生物菌群结构的影响.结果表明,分离筛选得到1株发酵性能优良的菌株,编号为GTY-837,经鉴定其为东方伊萨酵母菌(Issatchenkia orientalis),该菌株可以耐受乙醇体积分数10％、乙酸0.5％、乳酸4.0％,且在40℃高温下仍能生长.使用菌株GTY-837进行堆积培菌实验,与空白相比,当接种量为3％时
该研究对反相高效液相色谱(RP-HPLC)法测定啤酒中有机酸含量的方法进行优化,最终确定了RP-HPLC法测定啤酒中草酸、乳酸、酒石酸、乙酸、苹果酸、α-酮戊二酸、抗坏血酸、柠檬酸、琥珀酸9种有机酸的检测条件,并结合发酵机理对啤酒酿造过程中的有机酸含量动态变化进行分析.结果表明,RP-HPLC优化条件为:检测波长215 nm、流动相缓冲液0.10 mol/L KH2PO4、pH值3.0、流速0.6 mL/min.有机酸在质量浓度0.2～400.0 mg/L范围内线性关系良好(R2均>0.99),加标回收率
该研究从泡菜中分离乳酸菌,通过形态观察及分子生物学技术对其进行鉴定,并对其进行人工胃液和胆盐耐受性试验,以期筛选性能优良乳酸菌.结果表明,从泡菜中共分离出71株乳酸菌,经鉴定分别为消化乳杆菌(Lactobacillus alimentarius)32株、植物乳杆菌(Lactobacillusplantarum)27株、发酵乳杆菌(Lactobacillusfermentium)1株、棒状乳杆菌(Lactobacilluscoryniformis)2株、有害片球菌(Pediococcus damnosus)
以感官评分和菌落总数为评价指标,通过单因素及正交试验对煮制后小米浆的发酵工艺进行优化.结果表明,在浸泡、煮制并打浆后的小米浆中加入白砂糖6.5％、接种4％复合菌种(鼠李糖乳杆菌:植物乳杆菌=1:1)、37℃条件下发酵28 h,获得的发酵小米浆感官评分和活菌数都较高,分别为87.81分、8.79 lg(CFU/mL).且发酵后的小米浆还原糖含量、总酚含量、总矿物质释放率和氨基酸态氮含量分别由原来的0.28 g/100 g、0.13μg/mL、1.28％、6.32 mg/100 g提高至0.66 g/100
以奉贤“锦绣”黄桃为原料进行发酵制备黄桃酒,在单因素试验基础上,选取黄桃果皮处理方式、酵母接种量、初始pH值为影响因素,以黄桃酒感官评分为响应值,采用模糊综合评判结合响应面法优化黄桃酒发酵工艺.结果表明,黄桃酒最佳发酵工艺条件为:黄桃采用酶法去皮处理,以柠檬酸调节黄桃汁初始pH值至3.5,酵母接种量为5％,于28℃下发酵7 d.在此优化条件下,黄桃酒感官评分为89.0分.黄桃酒色泽诱人、金黄透亮、澄清度较高、口感清爽、酸甜适中、果香浓郁.
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建立鲜菜类调味品中10种杀菌剂的QuEChERS-液相色谱串联质谱测定方法,并优化QuEChERS前处理方法和液相色谱-三重四级杆质谱联用仪的色谱、质谱条件.样品经QuEChERS方法提取和净化后,以乙腈(0.05％甲酸)-水(0.05％甲酸)为流动相,梯度洗脱,经Agilent SB-Aq色谱柱(3.0 mm×100 mm,1.8μm)分离后,采用三重四极杆串联质谱仪,电喷雾离子源(ESI),多反应监测(MRM)正离子模式进行检测.结果表明,10种杀菌剂在测定范围内相关系数R2均>0.999,检出限为0
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