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日本及泰西诸国厨师，一向讲究盘饰，形成所谓“盘文化”，风靡全球，不可一世。然而，若论起世界上冷盘菜的登峰造极之作，则是唐代一位法号梵正的尼姑，她苦心孤诣地仿造山水画家王维所绘《辋川图》（共二十景）画面，以肉、鱼、果、菜等拼制而成。由于选料多样，
冷盘文化
【摘 要】
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日本及泰西诸国厨师，一向讲究盘饰，形成所谓“盘文化”，风靡全球，不可一世。然而，若论起世界上冷盘菜的登峰造极之作，则是唐代一位法号梵正的尼姑，她苦心孤诣地仿造山水画家王维所绘
【出 处】
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中国食品
【发表日期】
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2012年19期
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