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以广义上的江苏大运河沿线城市中扬州段大学生为主，基于短视频平台以了解他们对于美食短视频的认知以及行为偏好，同时思考美食短视频如何在新媒体发展趋势下进行创新，从传播学角度，调动群众的积极性，提高新媒介运用的比重和技术，改进形式，改进美食短视频的宣传管理。
美食短视频对大学生饮食文化传承行为和意愿的影响研究——基于技术接受理论
【摘 要】
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以广义上的江苏大运河沿线城市中扬州段大学生为主，基于短视频平台以了解他们对于美食短视频的认知以及行为偏好，同时思考美食短视频如何在新媒体发展趋势下进行创新，从传播学角度，调动群众的积极性，提高新媒介运用的比重和技术，改进形式，改进美食短视频的宣传管理。
【机 构】
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扬州大学旅游烹饪(食品科学与工程)学院
【出 处】
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科技传播
【发表日期】
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2022年22期
【基金项目】
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江苏高校哲学社科研究项目“大运河文化带江苏段饮食非物质文化遗产的传承创新研究”（项目编号：2020SJA1991）； 扬州大学大学生学术科技创新基金资助项目“短视频平台下饮食类非物质文化遗产传承方式创新研究——基于大学生美食短视频使用行为与意愿调查”（校级一般立项资助,项目编号：X20210902）；
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