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在制作点心时,我总是弃用那些人工合成的食用色素,不过我会选用可可粉、绿茶粉等天然的食材作为原料,因为这同样能带来理想的色彩效果。红曲粉作为一种天然食材,可以说也是一种天然食用色素,它常常被用于卤水色泽的调配,不过我现在又开始尝试把它用于点心的制作了,这里我给大家介绍的就是几道用了红曲粉的点心。
用红曲粉做面食
【摘 要】
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在制作点心时,我总是弃用那些人工合成的食用色素,不过我会选用可可粉、绿茶粉等天然的食材作为原料,因为这同样能带来理想的色彩效果。红曲粉作为一种天然食材,可以说也是一
【出 处】
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四川烹饪
【发表日期】
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2010年8期
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