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辣优8号是以优良辣椒核质互作型雄性不育系21A为母本、优良恢复系580号椒为父本配制而成的抗病一代杂种。该品种每667m^2前期产量600kg左右，总产量1500～3000kg；早熟，果实黄绿色，长羊角形，果面光滑有光泽，肉厚，商品性好，味辣，品质优良，维生素C含量高达4170mg／kg，果结实、耐贮运，连续结果性好；抗疫病，抗逆性强，适宜早春种植。目前已在广东的广州、茂名、中山等市及广西推广种植，累计面积达887hm^2。