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法制黑豆，是清宫中的药膳食疗方，载于《清太医院配方》，是御医们根据后妃、格格爱吃零食的习惯而设计的美容食品。相传慈禧太后平时也爱吃这种法制黑豆，因而年逾古稀仍耳聪目明，头发黑亮。
那么，这种法制黑豆是如何制成的呢？首先用中药补骨脂、杜仲、白蒺藜、核桃仁、大茴香、沙苑蒺藜各60克，石菖蒲15克入沙锅煎水，反复煎煮3次，去药渣，合并3次药液约3000毫升；再用此药液与黑大豆1000克，加青盐15克同煮；豆熟后捞出晒干，晒干后入药液中再煮；如此九煮九晒即成。每日空腹时嚼服20～30粒，细嚼慢咽，长期如此，既锻炼了牙齿和面部肌肉，又有补肾坚齿、聪耳明目、养颜黑发的功效。
方中补骨脂是固齿补肾的要药，含黄酮类化合物和补骨脂挥发油，有预防心血管病、癌症的作用。杜仲补肝肾，强筋骨，壮腰膝，降血压，降血脂和胆固醇，可防止脂溢性脱发。白蒺藜，又名刺蒺藜，有祛风荣面、防治面部皮肤病的作用。沙苑蒺藜又名沙苑子，富含维生素Ａ类物质和微量元素硒，有补肾明目、抗衰老、嫩皮肤的作用。核桃仁补肾补脑，富含亚油酸，有美肌肤、黑亮头发的功效。大茴香温肾阳，增强活力。诸药配黑豆共起补肾固齿美容黑发的作用。所用青盐可用食盐代替。
据《家庭医生报》
编辑 ／ 赵明建
那么，这种法制黑豆是如何制成的呢？首先用中药补骨脂、杜仲、白蒺藜、核桃仁、大茴香、沙苑蒺藜各60克，石菖蒲15克入沙锅煎水，反复煎煮3次，去药渣，合并3次药液约3000毫升；再用此药液与黑大豆1000克，加青盐15克同煮；豆熟后捞出晒干，晒干后入药液中再煮；如此九煮九晒即成。每日空腹时嚼服20～30粒，细嚼慢咽，长期如此，既锻炼了牙齿和面部肌肉，又有补肾坚齿、聪耳明目、养颜黑发的功效。
方中补骨脂是固齿补肾的要药，含黄酮类化合物和补骨脂挥发油，有预防心血管病、癌症的作用。杜仲补肝肾，强筋骨，壮腰膝，降血压，降血脂和胆固醇，可防止脂溢性脱发。白蒺藜，又名刺蒺藜，有祛风荣面、防治面部皮肤病的作用。沙苑蒺藜又名沙苑子，富含维生素Ａ类物质和微量元素硒，有补肾明目、抗衰老、嫩皮肤的作用。核桃仁补肾补脑，富含亚油酸，有美肌肤、黑亮头发的功效。大茴香温肾阳，增强活力。诸药配黑豆共起补肾固齿美容黑发的作用。所用青盐可用食盐代替。
据《家庭医生报》
编辑 ／ 赵明建