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吉林省是农业大省、粮食大省，有其得天独厚的自然资源优势和粮食优势，形成了以玉米、肉牛、猪肉、肉鸡、参茸加工为代表的龙头产业，以粮食、畜产品和参茸为代表的林特农产品加工业体系也已基本上形成。但应清醒地看到，我省农产品加工业发展起步较晚，与先进省区相比还存在很大差距，龙头产业和龙头企业的规模较小，技术水平较低，