【摘 要】
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香椿又称红椿、香铃子、香桩头、香椿芽等,因根上有两层皮,又叫椿白皮.原产于中国,已经有2 000多年的栽培历史.香椿嫩叶中含有丰富的维生素C、胡萝卜素、氨基酸、微量元素,香
【机 构】
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山东省淄博市蔬菜办公室 山东淄博255000山东省淄博市农业农村事业服务中心 山东淄博255000;
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香椿又称红椿、香铃子、香桩头、香椿芽等,因根上有两层皮,又叫椿白皮.原产于中国,已经有2 000多年的栽培历史.香椿嫩叶中含有丰富的维生素C、胡萝卜素、氨基酸、微量元素,香味浓郁、风味独特、质脆多汁,深受消费者青睐.随着人们生活水平的提高和消费观念的转变,近年来香椿芽作为高档蔬菜需求量日渐增多.为满足消费者需求,山东省淄博市通过各种农艺农技措施在日光温室种植香椿,丰富了淡季高档蔬菜供应,受到广泛欢迎.日光温室种植香椿一般从元旦前后开始采收至3月底结束,售价较高,经济效益很好.但是,由于目前在日光温室种植香椿生产技术不完善,导致香椿质量参差不齐,影响了日光温室香椿产业发展.为此,笔者根据生产实践经验和研究,总结出淄博市日光温室香椿生产技术.现介绍如下,供生产者参考.
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