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本文系统地介绍了异麦芽低糖的生产，性质，功能及应用。
功能糖类——异麦芽低聚糖
【摘 要】
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本文系统地介绍了异麦芽低糖的生产，性质，功能及应用。
【机 构】
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华南理工大学轻化工研究所
【出 处】
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食品与发酵工业
【发表日期】
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1996年5期
【基金项目】
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广东省自然科学基金
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