【摘 要】
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饮食文化是京杭大运河多样文化形态之一，是京杭大运河文化生活化的一面。本研究将以河北大运河饮食文化为切入点，通过挖掘、整理、提炼河北运河沿岸区域饮食文化旅游资源所承载的历史文化，分析大运河河北段饮食文化与旅游融合的现状，探讨河北大运河饮食文化与旅游融合的对策，以期进一步推进河北大运河饮食文化和旅游深度融合，打响“美丽河北·运河风韵”品牌。
【基金项目】
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2020年度河北省文化艺术科学规划和旅游研究重点项目“河北大运河饮食文化和旅游融合发展研究”（HB20-ZD016）； 2017年河北师范大学人文社会科学基金项目“运河美食冀忆——大运河文化带河北段饮食文化研究”（S2018Y18）；
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饮食文化是京杭大运河多样文化形态之一，是京杭大运河文化生活化的一面。本研究将以河北大运河饮食文化为切入点，通过挖掘、整理、提炼河北运河沿岸区域饮食文化旅游资源所承载的历史文化，分析大运河河北段饮食文化与旅游融合的现状，探讨河北大运河饮食文化与旅游融合的对策，以期进一步推进河北大运河饮食文化和旅游深度融合，打响“美丽河北·运河风韵”品牌。
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