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黑莓汁可作为食品抗菌剂。以防止食源性感染。研究人员在《食品控制》杂志上发表的一项研究显示，黑莓有多种生物活性，包括抗菌性和营养作用。
黑莓汁能有效抗菌和防腐
【摘 要】
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黑莓汁可作为食品抗菌剂。以防止食源性感染。研究人员在《食品控制》杂志上发表的一项研究显示，黑莓有多种生物活性，包括抗菌性和营养作用。
【出 处】
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中国果业信息
【发表日期】
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2014年1期
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