【摘 要】
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为提高果皮等果蔬加工副产物的利用率并开发高附加值产品,以火龙果皮为主要原料,羧甲基纤维素钠为增稠剂、山梨醇为增塑剂,通过流延成膜法制备了火龙果皮基膜,研究火龙果皮浆
【基金项目】
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四川省教育厅自然科学一般项目（16ZB0057）;四川省科技创新苗子工程资助项目（2018126）;国家级大学生创新训练项目（S201910626035）;国家级大学生创业实践项目（S201910626022S）;四川农业大学本科生科研兴趣培养项目（2018390、2019554）
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为提高果皮等果蔬加工副产物的利用率并开发高附加值产品,以火龙果皮为主要原料,羧甲基纤维素钠为增稠剂、山梨醇为增塑剂,通过流延成膜法制备了火龙果皮基膜,研究火龙果皮浆、羧甲基纤维素钠和山梨醇的添加量对火龙果皮基膜的力学性能、阻湿性能、色差和透光率等指标的影响,并优化了火龙果皮基膜的配方。结果表明,当火龙果皮添加量25%,羧甲基纤维素钠添加量0.3%,山梨醇添加量0.6%时,火龙果皮基膜的综合性能最佳,其TS为28.47 MPa,E为14.66%,水蒸气透过系数为3.330×10^-12 g
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