论文部分内容阅读
研究了不同料水比制得清汤的感官性能，可溶性固形物，氨基酸态氮，钙和铁的浓度及绝对量，同时考察了制汤过程中这些成分的变化。
制汤最佳工艺条件的研究
【摘 要】
：
研究了不同料水比制得清汤的感官性能，可溶性固形物，氨基酸态氮，钙和铁的浓度及绝对量，同时考察了制汤过程中这些成分的变化。
【机 构】
：
黑龙江商学院
【出 处】
：
食品科学
【发表日期】
：
1998年11期
其他文献
随着我国对于绿色发展理念的不断深入,人们对于物质文化生活的质量要求越来越高,绿色生态型建筑设计理念随之诞生并迅速发展。如何设计好绿色生态建筑,从而达到节能环保的功
喝牛奶可减轻吸烟对人体的危害，这是因牛奶中所含的维生素A有保护气管壁的作用。维生素A能维持上皮组织及器官黏膜的正常发育和功能。牛奶中，丰富的维生素B2是人体组织呼吸和氧
关于牛奶的争论，很多年前就在不同国籍、不同领域的相关专家之间展开了。尽管大多数人还是相信牛奶的“好处”。但这种争论也很大程度上引起了人们的不解和困惑。不久前，很多媒
目的分析脑出血治疗中甘露醇、甘油果糖联合β-七叶皂苷钠的应用效果。方法本次研究对象选取2016年2月~2017年3月当地市人民医院收治的脑出血患者100例,随机分为对照组和观察
家乡的端午，很多风俗和外地一样。系百索子，五色的丝线拧成小绳，系在手腕上。丝线是掉色的，洗脸时沾了水，手腕上就巾得红一道绿一道的。做香角子，丝丝缠成小粽子，里头装了香面，一个一
美国的石油大亨默尔在一次工作奔波途中突然发病，住进英国汤普森急救中心抢救。这位病人在这家医院包了一层楼，架设了五部电话和两部传真机。当时的《泰晤士报》是这样渲染的：汤
强迫症是一类以自我强迫为突出症状的神经症，其症状特点为自我强迫，即症状是属于病人自我而非外力所致，它违背病人的意志反复出现，病人又无法控制，病人自觉其不合理或毫无意义，力图
所谓口臭（也有称“口气”的），就是人口中散发出来的令别人厌烦、使自己尴尬的、难闻的口气。别看口臭这小小的毛病，它会使人（尤其是年轻人）不敢与人近距离交往，从而产生自卑心理，影响
牛奶是许多人日常生活中必不可少的营养佳品，但普通人对于营养尚存许多误区，使本该被吸收的营养白白流失，甚至产生反效果，对身体造成伤害!如果你也是这其中一员，则非常有必要了解