【摘 要】
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<正>酱香型酒源出于茅台酒，过去概称作仿茅台。1964年茅台试点首次对国内名白酒的香气成分进行了较为系统的分析，并按主体香味成分和风格进行划类定型，乃有浓香、清香、酱香等香
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<正>酱香型酒源出于茅台酒，过去概称作仿茅台。1964年茅台试点首次对国内名白酒的香气成分进行了较为系统的分析，并按主体香味成分和风格进行划类定型，乃有浓香、清香、酱香等香型之分。随着人民生活的提高，对酒的喜爱也在改变；消费者也在品评选择自己所喜爱的风格。酱香型酒香气斗满细腻，香而不厌，优雅宜人，酒体醇厚，软绵浓郁，低而不淡，回味悠长，饮后余香，耐人寻味。因而能够得到广大消费者的喜爱。
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