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在正确清洁和消毒猪舍上，目前有多种不同的方法。比利时研究人员认为是时候对以下2种方法进行检测了。益生菌清洁是否具有强力的功效？在两个生产周期之间采用更长的空舍期是否有所差异？
中图分类号：S815.9 文献标志码：C 文章编号：1001-0769（2017）07-0061-02
近年来，多项研究报道称沙门氏菌、甲氧西林抗性金黄色葡萄球菌（Methicillin-Resistant Staphylococcus Aureus，MRSA）和大肠杆菌等细菌对某些消毒方式产生了抗性。因此，目前的研究方向主要是寻找传统清洁和消毒方法的可行替代方式。通常益生菌清洁被推荐为一种替代方法，主要原理是有益菌可取代沙门氏菌、致病性大肠杆菌、肠球菌和MRSA等有害菌，从而能够干扰细菌之间的通信。尽管如此，目前畜牧生产中有关益生菌清洗法的用途和效果的科学信息报道甚少。
1 益生菌清洗法和传统清洗消毒法
2016年8月，一篇比利时博士论文比较了商用益生菌清洗法和传统清洗消毒法的消毒效果。该项研究在位于柏林Melle的福兰德农业、渔业和食品研究中心（Flemish Institute for Agricultural， Fisheries and Food Research，ILVO）的仔猪保育舍中进行，该研究与根特大学兽医院工作人员共同完成。该项研究将816头仔猪以3个连续生产周期的方式分入6个保育区；每个保育区包括8个猪圈，每个猪圈内饲养6头仔猪。
仔猪于4周龄断奶后立即转入到保育舍中，并在保育舍中饲养6周。其中3个保育区设置为对照组，对其采用传统的方法进行清洗和消毒，清洗消毒时保育区中没有仔猪。其他3个保育区则作为益生菌清洗处理组。
2 试验方法
传统的清洗和消毒法在仔猪转入前2周按以下步骤对保育区进行处理：
a 冷水清洗；
b 用氢氧化钠和冷水冲洗浸泡30 min；
c 用冷水高压冲洗；
d 冲洗当天用戊二醛和季铵类化合物消毒。
益生菌清洗法（不包括消毒）的步骤如下：
a 用冷水清洗；
b 用40 ℃的富含杆状菌细菌芽孢的泡沫清洁剂浸泡10 min；
c 用40 ℃的热水高压冲洗；
d 在带猪或不带猪的状况下，用含杆状菌芽孢的益生菌稳定产品喷洒保育区，每周2～3次。
3 卫生控制
为了解感染压，在每个生产周期的4个时间段用棉拭子对环境采样：
a 仔猪转出后清洁前立即进行采样；
b 清洁后24 h（益生菌组）或清洁消毒后24 h（对照组）采样；
c 在仔猪转入1周后采样；
d 仔猪饲养5周后采样。
分析样本中需氧杆状菌芽孢、肠球菌、粪便大肠杆菌群、大肠杆菌和MRSA的数量。对需氧杆状菌芽孢计数主要是为了证实益生菌清洗方法是否得到正确应用。大肠杆菌、粪便大肠杆菌群和肠球菌作为每个保育区的卫生或粪便感染监控的指示物。
4 断奶仔豬的生长性能
为了便于观察仔猪的生长性能，试验仔猪分别在4周龄断奶时、6周龄和9周龄进行称重，并同时测定每个猪圈的采食量，然后计算出每个猪圈的饲料转化率。采用粪便评分系统确定每个猪圈的仔猪腹泻情况，同时记录疾病的临床症状和抗生素使用情况。
5 消毒是关键
结果显示，与采用传统清洗消毒方法的保育区相比，用益生菌清洗的保育区杆状菌芽孢的数量显著增多，这表明益生菌法使用正确。总的来说，与使用传统清洗消毒方法的保育区相比，采用益生菌清洗法的保育区肠球菌数量显著更多。此外，在采用益生菌清洗的保育区中，清洗后肠球菌的数量也不会减少；而采用传统方法清洗消毒的保育区中，清洗后肠球菌数量减少。另外，在每个生产周期（5周）后，采用益生菌清洗的保育区尽管还额外喷洒了益生菌稳定产品，但肠球菌含量仍然较多。
在完成清洗后，与采用传统清洗消毒法的保育区相比，用益生菌清洗的保育区还可见大量粪便大肠杆菌群和大肠杆菌。与肠球菌情况类似，在益生菌清洗的保育区中，粪便大肠杆菌群的数量也没有减少。在有仔猪饲养的生产周期中，此两种保育区的粪便大肠杆菌群和大肠杆菌的数量没有差异。
对MRSA的分析证实了这些结果，并且显示益生菌清洗和喷洒对预防MRSA并没有积极的作用。与此相反，与传统的清洗消毒方法相比，益生菌清洗后甚至发现MRSA阳性样本数更多。
益生菌清洗法不会影响断奶仔猪的生产性能，如采食量、平均日增重和饲料转化率，而且也不影响抗生素的使用量。在采用这两种清洗方法的保育区中，仔猪的粪便评分没有差异。
6 感染压未下降
总之，研究表明，与传统的清洗消毒方法相比，本试验采用的益生菌清洗法没能降低保育猪舍的感染压。
原题名：Do probiotics clean pig nursery units better？（英文）
原作者：Vincent ter Beek（养猪进展编辑）
中图分类号：S815.9 文献标志码：C 文章编号：1001-0769（2017）07-0061-02
近年来，多项研究报道称沙门氏菌、甲氧西林抗性金黄色葡萄球菌（Methicillin-Resistant Staphylococcus Aureus，MRSA）和大肠杆菌等细菌对某些消毒方式产生了抗性。因此，目前的研究方向主要是寻找传统清洁和消毒方法的可行替代方式。通常益生菌清洁被推荐为一种替代方法，主要原理是有益菌可取代沙门氏菌、致病性大肠杆菌、肠球菌和MRSA等有害菌，从而能够干扰细菌之间的通信。尽管如此，目前畜牧生产中有关益生菌清洗法的用途和效果的科学信息报道甚少。
1 益生菌清洗法和传统清洗消毒法
2016年8月，一篇比利时博士论文比较了商用益生菌清洗法和传统清洗消毒法的消毒效果。该项研究在位于柏林Melle的福兰德农业、渔业和食品研究中心（Flemish Institute for Agricultural， Fisheries and Food Research，ILVO）的仔猪保育舍中进行，该研究与根特大学兽医院工作人员共同完成。该项研究将816头仔猪以3个连续生产周期的方式分入6个保育区；每个保育区包括8个猪圈，每个猪圈内饲养6头仔猪。
仔猪于4周龄断奶后立即转入到保育舍中，并在保育舍中饲养6周。其中3个保育区设置为对照组，对其采用传统的方法进行清洗和消毒，清洗消毒时保育区中没有仔猪。其他3个保育区则作为益生菌清洗处理组。
2 试验方法
传统的清洗和消毒法在仔猪转入前2周按以下步骤对保育区进行处理：
a 冷水清洗；
b 用氢氧化钠和冷水冲洗浸泡30 min；
c 用冷水高压冲洗；
d 冲洗当天用戊二醛和季铵类化合物消毒。
益生菌清洗法（不包括消毒）的步骤如下：
a 用冷水清洗；
b 用40 ℃的富含杆状菌细菌芽孢的泡沫清洁剂浸泡10 min；
c 用40 ℃的热水高压冲洗；
d 在带猪或不带猪的状况下，用含杆状菌芽孢的益生菌稳定产品喷洒保育区，每周2～3次。
3 卫生控制
为了解感染压，在每个生产周期的4个时间段用棉拭子对环境采样：
a 仔猪转出后清洁前立即进行采样；
b 清洁后24 h（益生菌组）或清洁消毒后24 h（对照组）采样；
c 在仔猪转入1周后采样；
d 仔猪饲养5周后采样。
分析样本中需氧杆状菌芽孢、肠球菌、粪便大肠杆菌群、大肠杆菌和MRSA的数量。对需氧杆状菌芽孢计数主要是为了证实益生菌清洗方法是否得到正确应用。大肠杆菌、粪便大肠杆菌群和肠球菌作为每个保育区的卫生或粪便感染监控的指示物。
4 断奶仔豬的生长性能
为了便于观察仔猪的生长性能，试验仔猪分别在4周龄断奶时、6周龄和9周龄进行称重，并同时测定每个猪圈的采食量，然后计算出每个猪圈的饲料转化率。采用粪便评分系统确定每个猪圈的仔猪腹泻情况，同时记录疾病的临床症状和抗生素使用情况。
5 消毒是关键
结果显示，与采用传统清洗消毒方法的保育区相比，用益生菌清洗的保育区杆状菌芽孢的数量显著增多，这表明益生菌法使用正确。总的来说，与使用传统清洗消毒方法的保育区相比，采用益生菌清洗法的保育区肠球菌数量显著更多。此外，在采用益生菌清洗的保育区中，清洗后肠球菌的数量也不会减少；而采用传统方法清洗消毒的保育区中，清洗后肠球菌数量减少。另外，在每个生产周期（5周）后，采用益生菌清洗的保育区尽管还额外喷洒了益生菌稳定产品，但肠球菌含量仍然较多。
在完成清洗后，与采用传统清洗消毒法的保育区相比，用益生菌清洗的保育区还可见大量粪便大肠杆菌群和大肠杆菌。与肠球菌情况类似，在益生菌清洗的保育区中，粪便大肠杆菌群的数量也没有减少。在有仔猪饲养的生产周期中，此两种保育区的粪便大肠杆菌群和大肠杆菌的数量没有差异。
对MRSA的分析证实了这些结果，并且显示益生菌清洗和喷洒对预防MRSA并没有积极的作用。与此相反，与传统的清洗消毒方法相比，益生菌清洗后甚至发现MRSA阳性样本数更多。
益生菌清洗法不会影响断奶仔猪的生产性能，如采食量、平均日增重和饲料转化率，而且也不影响抗生素的使用量。在采用这两种清洗方法的保育区中，仔猪的粪便评分没有差异。
6 感染压未下降
总之，研究表明，与传统的清洗消毒方法相比，本试验采用的益生菌清洗法没能降低保育猪舍的感染压。
原题名：Do probiotics clean pig nursery units better？（英文）
原作者：Vincent ter Beek（养猪进展编辑）