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Effect of Cooking on Amylose Contents of Mungbean （Phaseolus aureus） and Chickpea （Cicer arietinum L
【机 构】
：
NuclearInstituteforFoodandAgricultureTarnab,NationalInstituteofHealth
【出 处】
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食品科学与工程：英文版（2159-5828）
【发表日期】
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2011年1期
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