【摘 要】
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<正> 玉米是重要的粮食作物之一,其产量约占世界粮食作物产量的四分之一。玉米含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素等等多种营养成份,除了食
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<正> 玉米是重要的粮食作物之一,其产量约占世界粮食作物产量的四分之一。玉米含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素等等多种营养成份,除了食用、做饲用外,又可作为各种工业的原料。近年来,国内外十分重视玉米的开发利用,主要产品有:发酵制品、淀粉糖、玉米油、玉米淀粉、玉米食品、玉米粘合剂等。目前,国外许多国家,特别是美国、日本、西德、英国等,都拥有大型玉米
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