氢化油相关论文
经济发展了，生活富裕了，人们的另一大忧愁也出现了——肥胖和担心发胖。显然，肥胖是生活质量不高的表现形式之一，所以很多人把注意力转......
今年起,按照原卫生部《预包装食品营养标签通则》的规定,老百姓日常购买的速冻水饺、饮料、薯片、咸菜、酱油等食品均应在包装上印......
我们在西餐厅、快餐店常见的植物奶油都有着各种好听的名字--“植物奶精”、“ 植脂末”、“起酥油”、“人造黄油”等.其实,它们......
近日,一则关于植物奶油(又称氢化油)危害的报道,将反式脂肪酸推至风口浪尖.反式脂肪酸又称反式脂肪或逆态脂肪酸,是一种不饱和人造......
以氢化油脂和复配表面活性剂为原料,通过复配协同技术制备了自乳化固体蜡纺织助剂,并对其乳化稳定性、柔软性、平滑性进行了研究。......
反式脂肪酸＂进入＂普通中国人的生活,主要还是源于11月初央视的一则报道。而在此之前,对绝大多数中国食品企业和中国人而言,反式脂肪......
反式脂肪酸（简称TFAS）是普通植物油经过人为改造变成“氢化油”过程中的产物。经过人工催化，向不饱和脂肪酸为主的植物油中适度引入氢......
目的：了解食品中反式脂肪酸（TFAs）含量及其来源,为评估食品反式脂肪含量的现状提供依据,为食品安全标准的执行效力、标准制（修）订和有针......
1.氢化油氢化油是指将植物油经过氢化处理的油脂.氢化处理的原理是:将富含不饱和脂肪酸的植物油加热,同时加入金属催化剂(镍系、铜......
我们在西餐厅、快餐店常见的人造黄油都有着各种好听的名字——“植物奶精”、“植脂末”、“起酥油”、“植物奶油”。其实，它们都......
与超市货架上琳琅满目的零食一样，不少心细的消费者在奶茶、蛋黄派或即溶咖啡类；中饮背后标签上发现诸如植脂末、代可可之类形形色色......
肯德基太贵、路邊摊太脏，想吃油炸食品，就在家自己做吧。避开防腐剂、氢化油、食品添加剂、人工香料、有毒色素、地沟油、反复油炸等......
对显色剂丁二酮肟与镍在水相中的显色反应进行了研究,优化了显色条件,比较了显色试剂的不同加入顺序,试剂加入顺序应依次为:标准液......
随着氢化油的大量使用,反式脂肪酸的危害逐渐显现。过量摄入反式脂肪酸会增加心血管疾病的危险性、诱导血栓形成,还能干扰脂肪酸代......
近期，央视报道指出，俗称“奶精”、“人造奶油”的氢化植物油含有大量反式脂肪，而这些反式脂肪会增加患心血管疾病、糖尿病等风险，此外......
2013年11月，美国食品药品管理局（FDA）公布了一项决定．取消部分氢化油”一般公认安全“（GRAS）认证。这些油通常都含有高水平的反式脂肪酸......
<正> 玉米是重要的粮食作物之一,其产量约占世界粮食作物产量的四分之一。玉米含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁......
<正>花生酱是一种深受人们喜爱风味食品,也是一种高营养品.其蛋白含量为19～26%,油脂含量为44～54%,油内富含不饱和脂肪酸(占80%以上),......
在加工食品中,有这样一些配料,它们的名字跟某些健康配料的名字很相近,让你误以为它们也有益健康,但事实上却并非如此。这类配料会......
对于蛋糕、冰淇淋、饼干、薯条等美食，很多人都无法抗拒，尤其是孩子们。可是您是否知道，当您品尝这些美食的时候，有可能会摄入一种有害......
<正> 通常,将低于22％(重量比)的水添加到大于75％的油中,制成一种油包水的乳化液,然后,通过快速冷却、增塑,便可制出人造奶油。在某些......
食品中反式脂肪酸对人体健康的影响逐渐引起世界各国政府及社会的关注。我国政府也正在对食品中反式脂肪酸进行风险评估。本文阐述......
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清......
<正>去年11月5日,《反式脂肪酸的检测方法》国家标准通过了专家评审。该标准的出台,意味着我国即将对食品中的反式脂肪酸含量制定......
油脂氢化是油脂工业中的一个重要组成部分.介绍了四种油脂氢化工艺技术和方法,并就四种油脂氢化工艺技术的特点,对氢化反应条件、......
<正> 物理精炼是在人造奶油产品生产中用于氢化油精炼的有效方法。它的主要优点是蒸馏脱酸 不用碱和不产生皂脚。 众所周知,物理精......
<正>雪米饼、薯片、虾条等膨化食品以松脆的口感、多变的口味成为很多人的最爱。然而,由于营养成分不全面,这类食品也被一些消费者......
<正> 全大豆经过加热使大豆蛋白变性,使胰蛋白酶和血球凝集素失去活性。然后把经过处理的大豆与乳酪相混合并搅拌在一起。通过乳酪......
<正>据新华国际客户端报道,美国食品和药物管理局6月16日宣布,将在3年内禁止在食品中使用人造反式脂肪,以助降低心脏疾病发病率。......
期刊
央视《经济半小时》11月7日报道，最新的世界糖尿病普查数据显示，在中国成年人中糖尿病患者高达9000多万，中国已经超过印度，成为糖尿病......
生日蛋糕端上餐桌，香甜的味道总让人忍不住赞叹一番。其实，制作生日蛋糕上的鲜艳花朵的主要原料是人造奶油，俗称“白油”。人造奶油是......
采用无溶剂法合成了蔗糖脂肪酸酯。以氢化油为原料,经与甲醇反应制得脂肪酸甲脂,然后在新型催化剂存在下与蔗糖于130～140℃、-0.1 M......
<正>2氢化氢化反应是在镍（Ni）等催化剂作用下,直接将氢气加成到不饱和脂肪酸双键上（H2C=CH2+H2→CH3CH3）一种化学反应。传统氢化工艺如......
自从我国实行改革开放以来,由于饮食结构的“西化”,造成了“文明病”泛滥,所以,目前我国整个的营养状况是:营养不良和营养过剩同......
<正>问:人造奶油是什么? 答:人造奶油又名人造黄油、代黄油、“麦淇淋”(英文margarine的近似译音)。它是奶油的代用品。由于一百......
本论文首先提取出小麦粉中内源脂，再将内源脂、外源植物油脂（小麦胚芽油、花生油）和动物油脂（猪油）按不同比例分别加入原面粉，研究不同种......
