科威特多语教育简述

来源 :中央民族大学学报:哲学社会科学版 | 被引量 : 0次 | 上传用户:LXM302
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科威特最行旬由国际贸易带起来的一个国家,是各国商旅云集的一个“大港”,至今保持了传统商业社会的特点。其人口的一半是来自世界各地的外国人,人微言轻多种文化载体的多语教育在科威特也变成了一种需要。
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“万三蹄”是一种特殊配料及工艺加工过的猪后腿,又称“万三酥蹄”或“万三蹄膀”。在周庄的全福街、福洪街、后街等主要街巷,凡有食品出售的店铺,几乎全都有“蹄”出售。成排成行码放的“万三蹄”,颜色金黄,外形丰腴,香气四溢,惹人垂诞。店家的字号招牌也多以“蹄”名之,就连街头巷尾的三轮车、面包车、大轿车上,亦不时可见“蹄”的广告。  “万三蹄”乃周庄美食一绝,相传为明朝初年江南巨富沈万三家宴必备之佳肴。史载
滑炒菜肴是一种应用广泛的烹调方法。在日常膳食中,滑炒菜肴就占有很大比重,而且我国各大菜系中也不乏这类菜肴。所谓滑炒,即是经过精细刀工处理或自然形态小的原料,在温油锅中加热成熟,然后再拌入调料,在旺火上急速翻炒成菜的一种烹调方法。制作滑炒菜肴,要求有较好的刀工技术、翻炒技巧和调味技能,因此有一定难度。在初、中级厨师考核时,滑炒菜肴常作为考核菜肴,用以评定参试者的烹调综合技术水平。那么,怎样才能尽快掌
众所周知,保持人体酸碱平衡是生命存在的重要条件之一。研究证明,体内的一切生理活动都需要酸碱度相对平衡,否则就要发生疾病。正常情况下人的血液由于自身的缓冲作用,其酸碱度(pH值)均保持在7.3~7.4之间,呈弱碱性。体内酸碱平衡是物质代谢的结果,与饮食供给有密切关系。人们日常食用的各种食物,按其所含矿物元素的性质可分为两大类。一类是生理酸性食品,见表1。  我们每天吃的米、面以及各种肉类、蛋品、鱼虾
炸制,是用油脂作为传热介质,使生坯成熟的一种烹调方法,也是糕点制作中重要的制作方法。操作时将糕点生坯投入温度较高的、多量油的锅中,利用油脂的热对流作用,使生坯成熟。炸制合格的糕点应该是色泽均匀,不焦(火胡)、不散、不碎,起发均匀,不浸油,不发艮,具有较好的口感。    一、炸制的基本原理    油脂能耐高温,其温度的来源靠不断加热。加热的火候越强,时间越长,油温就越高。当油加热到100 ℃以上时,