葡萄酒澄清工艺探讨

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作者根据皂土膨胀时表面急剧增大,可提高吸附效率的原理,提出了以分次添加皂土代替传统加胶的方法,改造了葡萄酒的澄清生产工艺。通过多次生产性实验,证明方法可行,提高了葡萄酒的稳定性。并具有易于操作、安全、效果好的特点。
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