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元霄就是汤圆,它是我国的传统食品。元霄起源于唐代,相传唐太宗时,我国西北部边域时有骚乱,唐太宗命兵部大将郭子仪率精兵前往讨伐。时值新年前夕,郭子仪凯旋归朝时,年已过去,唐太宗便令正月十五给郭子仪补过年,并想用新奇的年货来犒劳郭子仪。宰相魏征建议用江南各州进贡的好糯米,做出特殊风味的食品来款待他。太宗大喜,聪明的御厨们将糯米磨成粉,包进馅心,制成汤团。在庆功宴上,唐太宗和郭子仪品尝后连赞好吃,问叫什么食物?御厨们不知如何回答,魏征即兴发挥道:“这叫唐圆,象征着唐朝的一统天下,人民安居团圆。”太宗连声叫好,传旨让民间也做唐圆庆贺,从此唐圆在民间传开了,不但在春节时吃,平时也作为点心品味,因唐圆是放在汤水中煮的,故又称为“汤圆”;又因为它是中国人元霄时必尝的食品,也叫元霄。
南京夫子庙的元霄自古闻名,明初以来不但元霄摊担随处可见,汤圆小吃店铺林立,花色品种也多种多样,仅小圆子的品种就有10余种,诸如赤豆圆子、酒酿圆子、莲子藕粉圆子等。此外,皮薄馅多的宁波汤圆,风味各异的四色汤圆,黏而不沾,夹而不断,滑爽可人。1964年3月的一天,“末代皇帝”溥仪偕夫人到南京同游夫子庙,被别具特色、生意火爆的秦淮汤圆店吸引住了,不由得迈步进店。曾生活在与世隔绝的深宫里的溥仪,从没见过包元霄,他看到包元霄者一捏一个,速度很快,看得眼花缭乱,看到漂浮在锅里的元霄像“白鹅戏水”,赞叹不已,感到民间的乐趣真多。他看到店里还有桂花白糖馅、豆沙馅、水晶馅、山楂馅、五仁馅等元霄出售,便高兴地买了一大包。溥仪在店里和食客们聊起了古城南京,当他了解到自己当皇帝时,夫子庙是歌女、娼妓流氓的聚集之地时,他感慨万千地说:“金陵几经沧桑,如今才像这‘金陵元霄’一样,家家团圆,真正过上了太平盛世的日子。”溥仪在走出元霄店门时,哼起了诗人杜牧的名句:“商女不知亡国恨,隔江犹唱《后庭花》”,这可能是他后半生的悔悟与转变的心迹吧!
南京夫子庙的元霄自古闻名,明初以来不但元霄摊担随处可见,汤圆小吃店铺林立,花色品种也多种多样,仅小圆子的品种就有10余种,诸如赤豆圆子、酒酿圆子、莲子藕粉圆子等。此外,皮薄馅多的宁波汤圆,风味各异的四色汤圆,黏而不沾,夹而不断,滑爽可人。1964年3月的一天,“末代皇帝”溥仪偕夫人到南京同游夫子庙,被别具特色、生意火爆的秦淮汤圆店吸引住了,不由得迈步进店。曾生活在与世隔绝的深宫里的溥仪,从没见过包元霄,他看到包元霄者一捏一个,速度很快,看得眼花缭乱,看到漂浮在锅里的元霄像“白鹅戏水”,赞叹不已,感到民间的乐趣真多。他看到店里还有桂花白糖馅、豆沙馅、水晶馅、山楂馅、五仁馅等元霄出售,便高兴地买了一大包。溥仪在店里和食客们聊起了古城南京,当他了解到自己当皇帝时,夫子庙是歌女、娼妓流氓的聚集之地时,他感慨万千地说:“金陵几经沧桑,如今才像这‘金陵元霄’一样,家家团圆,真正过上了太平盛世的日子。”溥仪在走出元霄店门时,哼起了诗人杜牧的名句:“商女不知亡国恨,隔江犹唱《后庭花》”,这可能是他后半生的悔悟与转变的心迹吧!