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食品安全是保障国泰民安的基础,然而食品问题的屡见不鲜,严重影响人民的身心健康。现阶段缺乏快捷、有效的食品检测和预警平台,需要加强对食品流通的每一个环节的监管,食品的生产、加工、流通等环节,都应该增加检测环节,力求保证每一个环节的安全。本研究基于此背景,搭建了一种基于物联网技术的真菌毒素监测预警平台,以大数据分析为应用导向,电子标签识别技术为依托,建立追溯机制,搭载4G和WiFi模块,以期实现数据的实时上传更新,能够为食品安全行业提供精准、快捷的食品检测方法和及时的预警服务。