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食品质量管理学是食品质量与安全专业的必修课程,为提高实践教学质量,培养学生的实践能力,从教学内容、教学方法、实践操作能力及考核方式等方面,对食品质量管理学实践教学改革进行了探讨。
《食品质量管理学》实践教学改革研究
【摘 要】
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食品质量管理学是食品质量与安全专业的必修课程,为提高实践教学质量,培养学生的实践能力,从教学内容、教学方法、实践操作能力及考核方式等方面,对食品质量管理学实践教学改
【机 构】
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中南林业科技大学食品科学与工程学院,稻谷及副产物深加工国家工程实验室
【出 处】
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中南林业科技大学学报：社会科学版
【发表日期】
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2011年6期
【基金项目】
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2010年度中南林业科技大学教改课题：“食品质量与安全专业人才培养模式研究”, 2011年度湖南省教育厅教改课题：“食品质量与安全专业实践教学体系的优化研究”
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