【摘 要】
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<正> “才饮长沙水,又食武昌鱼”。被毛泽东主席在诗词中赞扬过的“武昌鱼”菜肴,就是采用蒸的烹调方法烹制出的中国名菜。蒸制烹调方法起源于古老的新石器时代中的“水烹阶
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<正> “才饮长沙水,又食武昌鱼”。被毛泽东主席在诗词中赞扬过的“武昌鱼”菜肴,就是采用蒸的烹调方法烹制出的中国名菜。蒸制烹调方法起源于古老的新石器时代中的“水烹阶段”。在这个阶段中,我们的祖先发明了(?)(yǎn)这种炊具。它分上下两层,下层放水,中间放一个隔层,隔层上放食物,然后盖上盖子放置在火上,通过火力烧沸的水发出的水蒸热气把食物蒸熟。
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<正> 花色冷盘已是宴席中必不可少的菜肴。那千姿百态的艺术造型,栩栩如生的鸟兽花木,形象逼真的山水楼台,无一不具有浓厚的生活气息和鲜明的地方、民族特色,使食客赏心悦目,
<正> 锅贴王蛇片 味型:糖醋味、椒盐味。 主料:净王蛇肉300克。 辅料:咸面包2块,鸡蛋清100克,熟火腿50克,香菜叶少许。 调料:盐4克,味精1克,料酒3克,葱姜梗20克,糖醋汁50克,
本报讯目前。中国农业技术推广协会组织协会部分领导和常务理事来到位于北京怀柔区的北京雷力（集团）公司海藻生物技术研发生产基地和雷力海藻肥蔬菜应用示范基地。进行了深入调
<正> 泡菜鱼卷 味型:咸鲜味 烹制方法:卷、腌、裹、蒸、煮、灌汁 特点:质地柔嫩,味咸鲜略带酸微辣,味浓郁醇香,汤清,卷形美观,大小均匀,造型自然,是腥酒、开胃之佳品。 用料:
1994年5月中旬,由济南军区副司令员兼北海舰队司令员王继英中将率领的中国海军舰艇编队,首次对俄罗斯海参崴进行了友好访问。780名中国海军官兵来到了俄罗斯远东的这座“海军
红苕，生吃皮薄肉脆；熟吃和时甜粉糯，且价廉物美，深受食客喜欢。笔者利用其特点，试制了几款红苕菜肴，今介绍如下，有兴趣的读者不妨一试。
6-7月份磷肥厂家的销售重点一直在出口方面，只是今年国际形势不乐观，出口量萎缩，中国企业面对国际上各家有针对性的竞标。保持住了空前的团结．没有使价格倒挂的现象出现，目前价格
<正> 《本草纲目》云:“牛髓选用黑牛、黄牛……气味甘、温、无毒,补中,填骨髓,久服增年,安五脏,平三焦,续绝伤,益气力,止泄利,去消渴,皆以清酒暖服之,平胃气,通十二经脉。”
家常菜肴简单易做，非常适合大众口味，既可从作为普通家庭的日常饮食，也可招待亲朋友。现举五例供参考。
<正> 说到快餐,眼前便窜出Snaick这个词儿。由“猛咬一口”,引伸出“快速、便捷”之义,不能不说是西方人别出心裁的联想和阐释,一种为现代快节奏生活推波助澜的发挥,一种富于