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生物活性低聚肽具有吸收速度快、耗能低、不易饱和等优点。我国植物资源丰富,在植物源低聚肽研究开发上取得了一定的成果。对玉米肽、大豆肽、大米肽等植物源低聚肽方面的研究进展做一综述,并对我国植物源低聚肽的研究前景进行展望。
植物源低聚肽的研究进展
【摘 要】
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生物活性低聚肽具有吸收速度快、耗能低、不易饱和等优点。我国植物资源丰富,在植物源低聚肽研究开发上取得了一定的成果。对玉米肽、大豆肽、大米肽等植物源低聚肽方面的研
【机 构】
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沈阳农业大学生物科学技术学院;
【出 处】
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食品科技
【发表日期】
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2009年07期
【基金项目】
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辽宁省教育厅高校科研计划资助实验室项目(2008s207)
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