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本文采用索氏提取法提取苣荬菜中脂肪酸,再进行甲酯化处理,以气相色谱-质谱联用仪分离和鉴定脂肪酸的组成和含量.结果表明:由苣荬菜中分离鉴定出12种脂肪酸,占脂肪酸总量的90.21%,不饱和脂肪酸占脂肪酸总量的52.09%,饱和脂肪酸占脂肪酸总量的38.12%.
苣荬菜中脂肪酸的气相色谱-质谱分析
【摘 要】
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本文采用索氏提取法提取苣荬菜中脂肪酸,再进行甲酯化处理,以气相色谱-质谱联用仪分离和鉴定脂肪酸的组成和含量.结果表明:由苣荬菜中分离鉴定出12种脂肪酸,占脂肪酸总量的90
【机 构】
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鞍山师范学院化学系
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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2005年8期
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