美味海珍——大连紫海胆

来源 :四川烹饪高等专科学校学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:chenyinan
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海胆,又称海肚脐、刺海螺,大连称之为“刺锅子”。它是一种海栖动物,属棘皮动物门、海胆纲、正形目、球海胆科。目前世界上有750多种,我国亦有70余种,辽宁、山东、浙江、福建、广东、海南均 Sea urchin, also known as sea navel, thorn conch, Dalian called “thorn pot.” It is a marine animal, is an echinodermata, sea urchin Gang, is shaped, ball sea urchin Branch. There are more than 750 kinds in the world at present, there are more than 70 kinds in our country, Liaoning, Shandong, Zhejiang, Fujian, Guangdong, Hainan
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