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花椒原产我国，栽培历史悠久，是重要的调味品、香料及木本油料树种之一。花椒具有温中散寒、燥湿杀虫、行气止痛的功能[1-3]。花椒营养丰富，据测定100 g花椒中含有蛋白质25.7 g、脂肪7.1 g、碳水化合物35.1 g、钙536 mg、磷292 mg，并含有挥发性植物油等成分。花椒属芸香科花椒属植物，该属植物在我国约有45种13个变种，从南到北大部分省区均有种植，它繁殖容易，栽种简便，生长快，结果早，结果年限长，栽培条件要求不严，是农家致富的摇钱树。目前，花椒已成为广大农村经济致富的一大产业，尤其在干旱的山区、半山区、丘陵沟壑区发展前景更为广阔[4-5]。现将其播种育苗技术总结如下。
1种子采集
良种不仅是保证育苗成败的关键，而且也直接关系到花椒栽植后的生长、产量、品质，因此花椒种子的选择，既要考虑适生优良品种，又要注意对采种母树的选择、种子采集、处理及贮藏等。一般要求就地育苗，就地采种。如果要调入，应尽量选择与育苗地土壤、气候等环境条件相近的地区进行调种，以利于花椒的生长。采种母树最好选择地势向阳、生长健壮、品质优良、无病虫害、结实年龄在10～15年的结果树。适时采种是保证种子质量的关键。一般当果实由绿色变为紫红色、种子变为蓝黑色、有少量果皮开裂时即可采收。采收后阴干，每天翻动3～4次，待果皮干裂后，用小棍敲击，使种子从果皮中脱出，然后分离种子，精选贮藏。
2苗圃地选择与整理
以选择背风向阳、排水良好、稍有坡度的砂质壤土为好，而且要靠近水源和居民点、交通方便，这样有利于育苗材料及苗木的运输，也便于木管理。一般育苗地应尽量设置在排水良好、地势平坦或1～5°的缓坡地上。坡向以温暖向阳的东南坡为宜。半干旱山区则选择东北坡为好。土壤的水分、肥力、通气、热量等条件，对种子的萌发和苗木的质量，尤其对根系的生长影响很大。选择育苗地应以肥沃、疏松、土层浓厚的砂质土壤为宜。先进行耕翻，结合翻耕施厩肥30～45 t/hm2，然后耙地，要求耙平耙透，达到平、松、匀、碎，有灌溉条件的以低床为主，无灌溉条件的以平作方式进行。床面规格：床面低于步道20～25 cm，床面宽2～3 m，长6～10 m，床与床之间留高20～25 cm、宽25～30 cm的步道，便于进行灌溉和不同苗期的管理。
3种子处理
花椒种子外壳坚硬，富含油脂，不易吸收水分，播种后当年难以发芽。因此，育苗用的种子，无论当年秋季还是第2年春季播种，都必须进行脱脂处理。如为秋播，可将种子放入碱水中（1 kg种子用碱面25 g，加水淹没种子为度）浸泡2 d，搓洗种皮油脂，捞出后即可播种。如为春播，需妥善贮藏，以防经过冬季油分挥发，降低发芽力。贮藏方法各地不尽相同，主要有：一是牛粪饼贮藏法。在前一年把种子、鲜牛粪、草木灰按1∶1∶1的比例混合搅拌均匀后捏成拳头大的饼，甩在背阴墙壁上即可。翌年春季取下打碎后，可直接播种，或经催芽处理后播种，此法贮藏的种子发芽率最高。二是密封贮藏法。将脱去油脂的种子阴干后，装入缸内或罐内，将罐口密封干藏，到春季进行催芽处理。催芽方法是：将干藏的种子倒入2倍于种子的80 ℃热水中，搅拌2～3 min，再换温水浸泡，以后每天换温水，3～4 d后，捞出种子放入筐内，置于温暖处，保持湿润，待大部分种子露白时即可播种。
4适时播种
春播适宜于春季降雨较多、土壤湿润的地方或无灌溉条件下的山地育苗。清明前后进行，播种方法可用畦播或1/2高床；播种量精选种子为150 kg/hm2，未精选的种子为225～300 kg/hm2。开沟条播。播后覆盖地膜，具有增温保湿、抑制杂草、出苗整齐、育苗周期短，成本低等优点，有效地解决了山区无灌溉条件地区花椒育苗出苗率低、育苗周期长的难题。这是一项值得推广的育苗新技术。
秋播适宜秋季干旱地区播种，一般在秋末至土壤封冻前进行。每畦开沟4～5行，沟深5 cm，播种150～180 kg/hm2。播种以后，要覆盖1层2～3 cm厚的细土。翌春化冻时，要及时镇压1次，使种子与土壤密接，有利于种子吸水出苗。要看管好苗圃，不要让牲畜入内。早春若遇旱情，要及时浇水。浇后数日要浅锄保墒，保持畦面湿润，防止土壤板结，以便增温促芽。
5苗圃地管理
花椒从种子播种开始直至苗木出圃，需要进行一系列的管理措施。花椒育苗需水较少。一般于秋季播種，在播种后应立即灌水；春季播种，应在播种期前灌足底水，播种后进行覆盖。松土的原则是疏松表土，打破板结层。苗木出土前松土尽可能浅些，以免碰伤种子和幼芽。在覆盖育苗地一般不必松土。结合松土，拔除杂草，坚持“除早、除小、除了”的原则，以减轻杂草的危害。间苗宜早，应实行“早间工苗，迟定苗”的原则，在苗木生长初期分2～3次完成。当苗木长到3 cm时开始进行第1次间苗，每次间隔15～20 d。间苗对象以生长不良、发育不健全、遭受机械损伤和病虫危害的幼苗为主。当苗木10 cm时即可进行最后1次间苗。土壤追肥分别在6月下旬和8月中旬2次施入。追肥以尿素、硫酸铵等速效化学肥料为主，一次施肥量为75～150 kg/hm2。
6病虫害防治
常见的病害有花椒锈病，虫害有花椒蚜虫、凤蝶。花椒锈病用25%粉锈宁600倍液喷洒防治。虫害用吡虫啉、扑虱灵或80%敌敌畏乳剂1 000倍液防治。当苗长到60 cm以上时即可出圃造林。
7参考文献
[1] 常剑文.花椒栽培[M].北京：中国林业出版社，1990.
[2] 王丽艳，荆瑞勇.花椒组织培养与快速繁殖技术研究[J].华北农学报，2006，21（S1）：67-69.
[3] 祁承经，汤庚国.树木学[M].北京：中国林业出版社，1985.
[4] 孙丙寅，王青宁，康克功.不同处理对花椒建园成活率及生长的影响[J].河南农业科学，2005（10）：73-75.
[5] 袁超，郭红祥，张慧珍.花椒挥发油研究进展[J].江西农业学报，2008，20（5）：32-33，36.
1种子采集
良种不仅是保证育苗成败的关键，而且也直接关系到花椒栽植后的生长、产量、品质，因此花椒种子的选择，既要考虑适生优良品种，又要注意对采种母树的选择、种子采集、处理及贮藏等。一般要求就地育苗，就地采种。如果要调入，应尽量选择与育苗地土壤、气候等环境条件相近的地区进行调种，以利于花椒的生长。采种母树最好选择地势向阳、生长健壮、品质优良、无病虫害、结实年龄在10～15年的结果树。适时采种是保证种子质量的关键。一般当果实由绿色变为紫红色、种子变为蓝黑色、有少量果皮开裂时即可采收。采收后阴干，每天翻动3～4次，待果皮干裂后，用小棍敲击，使种子从果皮中脱出，然后分离种子，精选贮藏。
2苗圃地选择与整理
以选择背风向阳、排水良好、稍有坡度的砂质壤土为好，而且要靠近水源和居民点、交通方便，这样有利于育苗材料及苗木的运输，也便于木管理。一般育苗地应尽量设置在排水良好、地势平坦或1～5°的缓坡地上。坡向以温暖向阳的东南坡为宜。半干旱山区则选择东北坡为好。土壤的水分、肥力、通气、热量等条件，对种子的萌发和苗木的质量，尤其对根系的生长影响很大。选择育苗地应以肥沃、疏松、土层浓厚的砂质土壤为宜。先进行耕翻，结合翻耕施厩肥30～45 t/hm2，然后耙地，要求耙平耙透，达到平、松、匀、碎，有灌溉条件的以低床为主，无灌溉条件的以平作方式进行。床面规格：床面低于步道20～25 cm，床面宽2～3 m，长6～10 m，床与床之间留高20～25 cm、宽25～30 cm的步道，便于进行灌溉和不同苗期的管理。
3种子处理
花椒种子外壳坚硬，富含油脂，不易吸收水分，播种后当年难以发芽。因此，育苗用的种子，无论当年秋季还是第2年春季播种，都必须进行脱脂处理。如为秋播，可将种子放入碱水中（1 kg种子用碱面25 g，加水淹没种子为度）浸泡2 d，搓洗种皮油脂，捞出后即可播种。如为春播，需妥善贮藏，以防经过冬季油分挥发，降低发芽力。贮藏方法各地不尽相同，主要有：一是牛粪饼贮藏法。在前一年把种子、鲜牛粪、草木灰按1∶1∶1的比例混合搅拌均匀后捏成拳头大的饼，甩在背阴墙壁上即可。翌年春季取下打碎后，可直接播种，或经催芽处理后播种，此法贮藏的种子发芽率最高。二是密封贮藏法。将脱去油脂的种子阴干后，装入缸内或罐内，将罐口密封干藏，到春季进行催芽处理。催芽方法是：将干藏的种子倒入2倍于种子的80 ℃热水中，搅拌2～3 min，再换温水浸泡，以后每天换温水，3～4 d后，捞出种子放入筐内，置于温暖处，保持湿润，待大部分种子露白时即可播种。
4适时播种
春播适宜于春季降雨较多、土壤湿润的地方或无灌溉条件下的山地育苗。清明前后进行，播种方法可用畦播或1/2高床；播种量精选种子为150 kg/hm2，未精选的种子为225～300 kg/hm2。开沟条播。播后覆盖地膜，具有增温保湿、抑制杂草、出苗整齐、育苗周期短，成本低等优点，有效地解决了山区无灌溉条件地区花椒育苗出苗率低、育苗周期长的难题。这是一项值得推广的育苗新技术。
秋播适宜秋季干旱地区播种，一般在秋末至土壤封冻前进行。每畦开沟4～5行，沟深5 cm，播种150～180 kg/hm2。播种以后，要覆盖1层2～3 cm厚的细土。翌春化冻时，要及时镇压1次，使种子与土壤密接，有利于种子吸水出苗。要看管好苗圃，不要让牲畜入内。早春若遇旱情，要及时浇水。浇后数日要浅锄保墒，保持畦面湿润，防止土壤板结，以便增温促芽。
5苗圃地管理
花椒从种子播种开始直至苗木出圃，需要进行一系列的管理措施。花椒育苗需水较少。一般于秋季播種，在播种后应立即灌水；春季播种，应在播种期前灌足底水，播种后进行覆盖。松土的原则是疏松表土，打破板结层。苗木出土前松土尽可能浅些，以免碰伤种子和幼芽。在覆盖育苗地一般不必松土。结合松土，拔除杂草，坚持“除早、除小、除了”的原则，以减轻杂草的危害。间苗宜早，应实行“早间工苗，迟定苗”的原则，在苗木生长初期分2～3次完成。当苗木长到3 cm时开始进行第1次间苗，每次间隔15～20 d。间苗对象以生长不良、发育不健全、遭受机械损伤和病虫危害的幼苗为主。当苗木10 cm时即可进行最后1次间苗。土壤追肥分别在6月下旬和8月中旬2次施入。追肥以尿素、硫酸铵等速效化学肥料为主，一次施肥量为75～150 kg/hm2。
6病虫害防治
常见的病害有花椒锈病，虫害有花椒蚜虫、凤蝶。花椒锈病用25%粉锈宁600倍液喷洒防治。虫害用吡虫啉、扑虱灵或80%敌敌畏乳剂1 000倍液防治。当苗长到60 cm以上时即可出圃造林。
7参考文献
[1] 常剑文.花椒栽培[M].北京：中国林业出版社，1990.
[2] 王丽艳，荆瑞勇.花椒组织培养与快速繁殖技术研究[J].华北农学报，2006，21（S1）：67-69.
[3] 祁承经，汤庚国.树木学[M].北京：中国林业出版社，1985.
[4] 孙丙寅，王青宁，康克功.不同处理对花椒建园成活率及生长的影响[J].河南农业科学，2005（10）：73-75.
[5] 袁超，郭红祥，张慧珍.花椒挥发油研究进展[J].江西农业学报，2008，20（5）：32-33，36.