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味精的主要成分为谷氨酸钠，它能增加食品的鲜味。味精质量的高低由其所含谷氨酸钠的多少来决定，谷氨酸钠含量越高，其鲜味越大。按国家标准规定，谷氨酸钠的含量有99％和80％两种。以下有几个选购技巧，可以帮助您买到既合心意又有质量保证的味精。
味精选购小窍门
【摘 要】
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味精的主要成分为谷氨酸钠，它能增加食品的鲜味。味精质量的高低由其所含谷氨酸钠的多少来决定，谷氨酸钠含量越高，其鲜味越大。按国家标准规定，谷氨酸钠的含量有99％和80％两种。以下
【出 处】
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中国质量技术监督
【发表日期】
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2010年12期
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