高速逆流色谱提取分离红曲色素的研究

来源 :广州食品工业科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户：syw2565

【摘要】

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本文首先对红曲色素的提取方案进行探讨.采用Mathematica4软件研究溶剂与pH对提取率的影响.发现在乙醇浓度较低时,升高pH有利于色素溶出,而乙醇浓度较高时,降低pH有利于色素

【作者】

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夏明杜琪珍

【机构】

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杭州商学院食品与生物工程研究所

【出处】

：

广州食品工业科技

【发表日期】

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2002年4期

【关键词】

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高速逆流色谱提以分离红曲色素食用色素 Monascus pigment HSCCC

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本文首先对红曲色素的提取方案进行探讨.采用Mathematica4软件研究溶剂与pH对提取率的影响.发现在乙醇浓度较低时,升高pH有利于色素溶出,而乙醇浓度较高时,降低pH有利于色素溶出.利用高速逆流色谱(HSCCC)对提取得到的色素进行分离,溶剂系统为石油醚/甲醇/乙酸乙酯/水体积,比例为3/6/5/4,流速1.0毫升/分,将一种黄色素与一种紫红色素分离出来.

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