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浅谈膳食纤维的主要理化特性,包括吸水作用,粘滞作用,菌群调理作用,吸附作用,阳离子交换作用,并研讨出膳食纤维通过这些主要特性对人体产生了良好的保健效果,如:可以保持消化系统健康、增强免疫系统、预防高血压和高血脂、预防心血管和癌症的发生等相关疾病.
膳食纤维的理化特性及其对人体的保健作用
【摘 要】
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浅谈膳食纤维的主要理化特性,包括吸水作用,粘滞作用,菌群调理作用,吸附作用,阳离子交换作用,并研讨出膳食纤维通过这些主要特性对人体产生了良好的保健效果,如:可以保持消化
【机 构】
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江苏省南京市溧水区永阳镇卫生院,江苏南京,211200
【出 处】
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中国保健营养
【发表日期】
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2014年7期
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