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水稻是当前世界主要粮食作物之一，随着我国人口数量持续增长，种植面积随之扩大。水稻在我国南北方均有种植，为了提升水稻产量和品质，相关科研工作者致力于优质水稻栽培技术和病虫害防治工作，取得了较为可观的成果，但其中还有一系列问题有待进一步完善。加强优质水稻栽培和病虫害防治探究，为后续相关工作提供参考。
1优质水稻栽培技术要点
1.1品种选择
水稻品种的选择十分重要，直接关乎到水稻的产量和品质。需要结合区域实际情况选择合适的水稻种子，避免跨区水稻种植带来的不良影响;目前适合南方种植抗病能力强的水稻种子有：黔两优58、野香优688、野香优3号、五优华占、五优1179、野香优丝苗、野香优9等。同时，水稻种子在播种前还需用强氯精进行种子消毒处理，减少由于种子带病造成的危害。
1.2培育壮秧，合理稀植
大田用种量早稻手插1～1.25公斤，抛秧1.5公斤。优质早稻适宜播种期为3月15日左右（采用地膜防寒育秧技术），晚稻为7月10日左右。选择避风向阳、排灌方便、土壤肥沃田块作秧田，施足基肥，施用壮秧剂，增施磷钾肥。三叶期前施好断奶肥，移栽前4～6天施送嫁肥。每亩抛栽2万～2.2万株，插栽一定要浅插。秧苗随取随栽，不插隔夜秧。
1.5适时移栽
移栽的最佳时间是早稻秧龄25～30天，晚稻秧龄15～20天，叶龄控制在3.5～4.5片叶。移栽时确保栽种地保持良好的通风效果，提升水稻茎叶生长能力和抗病能力。早稻在4月下旬至5月上旬抛秧，晚稻在7月下旬至8月上旬抛秧，大田平整且浅水，尽可能选择风小的天气栽种，通常两三次即可，保证秧苗栽种均匀，合理密植。
1.4水肥管理
施足基肥、平衡施肥、提高肥效，每亩须施尿素约30公斤、钙镁磷肥25公斤、氯化钾约25公斤、施腐熟农家肥1000公斤。其中早稻基肥占50%、分蘖肥占40%、穗肥占10%。晚稻基肥占50%，基肥以有机肥为主，分蘖肥占30%，穗肥占20%。磷肥全部作基肥。要求淺水插秧，寸水回青，薄水分蘖，适时晒田，浅灌勤灌，深水孕穗，足水抽穗，后期千千湿湿灌浆，收获前3～5天断水。
2优质水稻病虫害综合防治
2.1除草
抛或插秧后7～10天，结合大田第一次施分蘖肥时施用除草剂，除草效果较好。
2.2病虫害防治
在分蘖盛期注意防治矮缩病、纹枯病，防治稻纵卷叶螟、三化螟等，到抽穗灌浆后期注意防治稻瘟病、矮缩病、稻飞虱等。
2.2.1矮缩病南方水稻黑条矮缩病是一种严重的病毒病，由白背飞虱传毒导致，该病为害水稻通常可造成30%～50%的产量损失，甚至绝收。防治南方水稻黑条矮缩病的关键是抓好稻飞虱的防控。水稻发病症状：南方水稻黑条矮缩病不同生育期染病后的症状略有差异。苗期发病心叶生长缓慢，叶片短宽、僵直、浓绿，叶脉有不规则蜡白色瘤状突起，后变黑褐色。根短小，植株矮小，不抽穗，常提早枯死。分蘖期发病新生分蘖先显症，主茎和早期分蘖尚能抽出短小病穗，但病穗缩藏于叶鞘内。拔节期发病剑叶短阔，穗颈短缩，结实率低。叶背和茎秆上有短条状瘤突。现轻度纵向褶纹。合理选用农药。如吡蚜酮、噻虫嗪、噻嗪酮等。对3代飞虱及秧苗期飞虱防治应选用速效性药剂防治，如吡虫啉、烯啶虫胺等药剂。要用足药剂量及药液量，确保防治效果。在水稻整个生育期都要提前防治。
2.2.2纹枯病在分蘖盛期至孕穗期，纹枯病发病率达10%时施药。每亩用5%井岗霉素水剂100～150毫升，或10%三环唑80～120克，加水50～60公斤喷雾。
2.2.3稻瘟病叶瘟始见发病，并出现急性病斑时施药;在历史发生区，感病品种在破口和齐穗期施药。每亩用三环唑80～100克加水50～60公斤喷雾。或每亩用40%稻瘟灵乳油60～70毫升，加水50-60公斤喷雾。
2.2.4稻细菌性条斑病田问始见发病中心即施药防治。每亩用25%叶青双可湿性粉剂100～150克，加水50～60公斤喷雾。
2.2.5稻飞虱水稻抽穗期间，稻飞虱主要吸取水稻植株汁液获得生存，发病期间导致水稻植株发黄，严重情况导致水稻枯死。每亩选用25%吡蚜酮20～25克对水50～60公斤在田问均匀喷雾。晚稻孕穗期，重点进行白背飞虱的防治，减轻由于白背飞虱携带病毒引发水稻黑条矮缩病危害。
2.2.6稻纵卷叶螟在水稻生长孕穗期，重点抓好稻纵卷叶螟防控，该虫主要是吸取水稻叶片汁液，导致水稻叶片干枯。每亩选用32%阿维毒死碑200克或20%苏云金杆菌200克，对水50～60公斤在田问均匀喷雾。
1优质水稻栽培技术要点
1.1品种选择
水稻品种的选择十分重要，直接关乎到水稻的产量和品质。需要结合区域实际情况选择合适的水稻种子，避免跨区水稻种植带来的不良影响;目前适合南方种植抗病能力强的水稻种子有：黔两优58、野香优688、野香优3号、五优华占、五优1179、野香优丝苗、野香优9等。同时，水稻种子在播种前还需用强氯精进行种子消毒处理，减少由于种子带病造成的危害。
1.2培育壮秧，合理稀植
大田用种量早稻手插1～1.25公斤，抛秧1.5公斤。优质早稻适宜播种期为3月15日左右（采用地膜防寒育秧技术），晚稻为7月10日左右。选择避风向阳、排灌方便、土壤肥沃田块作秧田，施足基肥，施用壮秧剂，增施磷钾肥。三叶期前施好断奶肥，移栽前4～6天施送嫁肥。每亩抛栽2万～2.2万株，插栽一定要浅插。秧苗随取随栽，不插隔夜秧。
1.5适时移栽
移栽的最佳时间是早稻秧龄25～30天，晚稻秧龄15～20天，叶龄控制在3.5～4.5片叶。移栽时确保栽种地保持良好的通风效果，提升水稻茎叶生长能力和抗病能力。早稻在4月下旬至5月上旬抛秧，晚稻在7月下旬至8月上旬抛秧，大田平整且浅水，尽可能选择风小的天气栽种，通常两三次即可，保证秧苗栽种均匀，合理密植。
1.4水肥管理
施足基肥、平衡施肥、提高肥效，每亩须施尿素约30公斤、钙镁磷肥25公斤、氯化钾约25公斤、施腐熟农家肥1000公斤。其中早稻基肥占50%、分蘖肥占40%、穗肥占10%。晚稻基肥占50%，基肥以有机肥为主，分蘖肥占30%，穗肥占20%。磷肥全部作基肥。要求淺水插秧，寸水回青，薄水分蘖，适时晒田，浅灌勤灌，深水孕穗，足水抽穗，后期千千湿湿灌浆，收获前3～5天断水。
2优质水稻病虫害综合防治
2.1除草
抛或插秧后7～10天，结合大田第一次施分蘖肥时施用除草剂，除草效果较好。
2.2病虫害防治
在分蘖盛期注意防治矮缩病、纹枯病，防治稻纵卷叶螟、三化螟等，到抽穗灌浆后期注意防治稻瘟病、矮缩病、稻飞虱等。
2.2.1矮缩病南方水稻黑条矮缩病是一种严重的病毒病，由白背飞虱传毒导致，该病为害水稻通常可造成30%～50%的产量损失，甚至绝收。防治南方水稻黑条矮缩病的关键是抓好稻飞虱的防控。水稻发病症状：南方水稻黑条矮缩病不同生育期染病后的症状略有差异。苗期发病心叶生长缓慢，叶片短宽、僵直、浓绿，叶脉有不规则蜡白色瘤状突起，后变黑褐色。根短小，植株矮小，不抽穗，常提早枯死。分蘖期发病新生分蘖先显症，主茎和早期分蘖尚能抽出短小病穗，但病穗缩藏于叶鞘内。拔节期发病剑叶短阔，穗颈短缩，结实率低。叶背和茎秆上有短条状瘤突。现轻度纵向褶纹。合理选用农药。如吡蚜酮、噻虫嗪、噻嗪酮等。对3代飞虱及秧苗期飞虱防治应选用速效性药剂防治，如吡虫啉、烯啶虫胺等药剂。要用足药剂量及药液量，确保防治效果。在水稻整个生育期都要提前防治。
2.2.2纹枯病在分蘖盛期至孕穗期，纹枯病发病率达10%时施药。每亩用5%井岗霉素水剂100～150毫升，或10%三环唑80～120克，加水50～60公斤喷雾。
2.2.3稻瘟病叶瘟始见发病，并出现急性病斑时施药;在历史发生区，感病品种在破口和齐穗期施药。每亩用三环唑80～100克加水50～60公斤喷雾。或每亩用40%稻瘟灵乳油60～70毫升，加水50-60公斤喷雾。
2.2.4稻细菌性条斑病田问始见发病中心即施药防治。每亩用25%叶青双可湿性粉剂100～150克，加水50～60公斤喷雾。
2.2.5稻飞虱水稻抽穗期间，稻飞虱主要吸取水稻植株汁液获得生存，发病期间导致水稻植株发黄，严重情况导致水稻枯死。每亩选用25%吡蚜酮20～25克对水50～60公斤在田问均匀喷雾。晚稻孕穗期，重点进行白背飞虱的防治，减轻由于白背飞虱携带病毒引发水稻黑条矮缩病危害。
2.2.6稻纵卷叶螟在水稻生长孕穗期，重点抓好稻纵卷叶螟防控，该虫主要是吸取水稻叶片汁液，导致水稻叶片干枯。每亩选用32%阿维毒死碑200克或20%苏云金杆菌200克，对水50～60公斤在田问均匀喷雾。