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本文以重庆商务职业学院烹调工艺与营养专业跟岗实习为例,针对跟岗实习中出现的问题,提出了强化动力、优化岗位、量化考核、落实制度的优化策略,为培养高素质高技能应用型烹饪人才作出贡献。
现代学徒制背景下高职院校跟岗实习模式的探讨
【摘 要】
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本文以重庆商务职业学院烹调工艺与营养专业跟岗实习为例,针对跟岗实习中出现的问题,提出了强化动力、优化岗位、量化考核、落实制度的优化策略,为培养高素质高技能应用型烹
【机 构】
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重庆商务职业学院
【出 处】
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中国食品
【发表日期】
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2018年24期
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