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通过分析酵母发酵过程中的影响因素，建立了控制酵母发酵过程中流加速率的模糊控制器.该模糊控制器的模糊规则可以根据专家经验方便地修改以提高控制效果.实验表明在模糊控制器控制下酵母产量比恒速流加时提高了一倍.
酵母流加发酵过程中的模糊控制器
【摘 要】
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通过分析酵母发酵过程中的影响因素，建立了控制酵母发酵过程中流加速率的模糊控制器.该模糊控制器的模糊规则可以根据专家经验方便地修改以提高控制效果.实验表明在模糊控制器
【机 构】
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天津大学生物化学工程系
【出 处】
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无锡轻工大学学报：食品与生物技术
【发表日期】
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2001年1期
【基金项目】
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国家自然科学基金，教育部科学技术研究项目
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