壳聚糖甲壳素的制备

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甲壳素和壳聚糖都以虾、蟹等壳体动物的外壳为原料而制得。将外壳用水洗净晾干备用。一、甲壳素的制备称取洗净、干燥的壳质,用4%~8%的盐酸水溶液浸泡24小时,除去钙质,过滤除去酸液(可回收再用)。壳质用大量水冲至中性,再用10%的烧碱水溶液,加热回流约4小时,水解蛋白质。除去碱液,水洗至中性,得到甲壳素粗品,然后用0.5%的高锰酸钾水溶液浸渍氧化30分钟,水洗除尽高锰酸钾后,再用1%草酸水溶液于60~70℃下,
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