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[摘要]在《ATP的主要来源——细胞呼吸》一课中，充分挖掘教学素材，融入6幅改编图片，丰富学生“自学”资源；结合问题设计递进引导，通过“互学、领学”构建问题式课堂，解决了细胞呼吸核心概念，突破了有氧呼吸、无氧呼吸的学习难点，最后得出“ATP的主要来源是细胞呼吸”的结论。这样设计教学，增强了课堂的任务性，提高了课堂的互动力。
[关键词]ATP的主要来源；细胞呼吸；教学设计；反思
[中图分类号]G633.91 [文献标识码]A [文章编号]1674-6058（2017）05-0117-03
一、教材分析
《ATP的主要来源——细胞呼吸》是人教版普通高中生物课程标准实验教科书必修1第五章第三节的内容。细胞呼吸是细胞新陈代谢的基本内容之一，它涵盖了胞内物质、能量代谢，紧密联系了“酶”和“ATP”，指明了“光合作用”形成糖类的部分去向。本节课阐述了细胞呼吸、有氧呼吸、无氧呼吸、细胞呼吸原理应用4个板块的内容，呈现了“有氧呼吸过程图解”，补充实验“探究酵母菌细胞呼吸的方式”，涉及较多概念性知识和过程性知识，要求学生能理解有氧呼吸、无氧呼吸的过程，能将细胞呼吸原理在生产和生活中进行应用。
二、教学设计思路
《ATP的主要来源——细胞呼吸》是对ATP主要来源的总体评价，这一评价需学生仔细思辨、反复理解才能认同。思辨可借助若干问题作为载体，问题可从充分挖掘教学素材而生。对此，笔者基于问题进行本课的教学设计，突出“问题”的层次性：学生“自学”时，能够“发现问题”；“互学”时，希冀“解决问题”；“领学”时，围绕“新生问题，提升认知”。如此，学习过程“以问题为核心不断答疑、生疑、再答疑”，顺道“解决问题”，最终形成细胞呼吸的具体过程、核心概念，得到“ATP的主要来源是细胞呼吸”的结论。
三、教学目标
（1）知识目标：简述有氧呼吸和无氧呼吸过程；说出酵母菌细胞呼吸方式；说出细胞呼吸原理在生产和生活中的应用。
（2）能力目标：训练学生从反应条件、物质变化、能量变化、摩尔数变化4个角度认识化学反应；尝试培养学生寻找关键词的能力；锻炼学生提取信息、梳理信息、简化文本、化文为图的能力。
（3）情感目标：培养学生热爱生活、积极思考、善于发现的能力，明白“知识从生活中来又服务于生活”的道理。
四、教学重点与难点
（1）说明有氧呼吸和无氧呼吸过程。
（2）认同ATP的主要来源是细胞呼吸。
五、教学过程
1.视频导入
播放“发酵历史”视频，引导学生从视觉上初步了解以下内容：公元前6000年，古巴比伦人掌握“发酵酿造啤酒”技术；公元前4000年，埃及人学会了用“发酵法”制造面包；中国在殷商时期掌握了“酿酒”技术，在秦汉时期，学会了制酱，在周朝时期，学会了制醋。
播放完视频后，教师提问：（1）视频中反复出现了一个关键词，请找出来。（2）怎么理解发酵？（3）在生活中，大家也会有意无意地接触到发酵。如市场上售卖的安琪酵母（课件出示图片）是用来发面的。发面后，面团松软，为什么？面团偶有酸味，为什么？发酵与细胞呼吸之间有怎么样的关系？
[学生学情]能指出视频中的关键词是“发酵”，知道面团松软是因为产生了气体，但不知道产生的气体是什么及发酵是怎么一回事。
[教師补充]补充“发酵”在生活中的其他应用及点明“发酵”与呼吸作用的联系：发酵是微生物的呼吸作用。
教师继续追加问题，引发学生的“头脑风暴”：取一部分发酵液，用乙醇和丙酮处理其中的酵母细胞，将它们杀死，发现处理后的发酵液仍然保持发酵能力，为什么？
学生纷纷进行思考，整个教室一片寂静，此时教师不急于解释，为后文发酵相关知识的拓展做好情境铺垫。
2.学生自学，理解“细胞呼吸”核心概念
待学生的“头脑风暴”过后，教师引导学生阅读教材“细胞呼吸”相关板块，寻找问题答案，之后再抛出两组问题（多媒体投影），引导学生自学。
第1组问题：（1）找出细胞呼吸概念的关键词，它们在一个化学反应式中各自对应的意义是什么？怎么理解氧化分解？（2）怎么理解细胞呼吸概念中的有机物？有机物是指前面学过的四类（核酸、蛋白质、糖类、脂质）吗？（3）细胞呼吸有哪些类型？（此组问题主要用于解读“细胞呼吸”概念）
第2组问题：（1）生活中常使用“呼吸”一词，请做深呼吸。这里的“呼吸”指的是什么？（2）你能否结合初中生物教材中的“呼吸全过程”（如图1），标出你认为的“呼吸”对应范围？（3）呼吸作用仅发生在肺里吗？（4）O2进入肺后最终去哪儿了？CO2从哪儿来？（此组问题主要用于寻找“呼吸”与“呼吸作用”的关系）
[学生学情]学生讨论并交换意见后知道“有机物”是反应物（底物），是能提供能量的物质，如糖类、脂肪，“细胞内”是场所，“酶”是反应条件，“CO2或其他产物”是生成物（产物），“ATP”是能量。细胞呼吸有两种方式：有氧呼吸和无氧呼吸。但学生对于“有机物能否判断为蛋白质、核酸”疑惑不解、各执一词，以为“呼吸”就是呼气和吸气。
上述学情，表明学生已完成“自学”和“互学”，暴露“细胞呼吸概念”思维盲区：不理解“氧化分解”的含义，不明白“ATP”是作为物质还是能量，无法区分物质变化和能量变化，不清楚细胞呼吸、呼吸作用与呼吸有何异同，不理解“呼吸”的含义，误以为呼吸作用仅仅发生在肺里。这些学情，正是教师教学的人手点及学生“互学”提升的好素材。
[教师补充]“氧化分解”是一种化学反应类型，包含氧化还原反应和分解反应两种；ATP不是能量，是产物，它虽含两个高能磷酸键，但它是大部分细胞主要能源物质，故ATP应视为产物。能量变化为释放能量。除了糖类、脂肪可释放能量外，还有蛋白质，可作为生命活动的特殊能源。核酸不能提供能量，一般用作遗传物质。学生口中的“呼吸”即肺通气，不完整。以人为例，所谓“呼吸”指人体从周围环境吸入O2，同时呼出CO2的过程。它包括三个层次：肺通气（外呼吸）；气体在血液中的运输（体内运输）；呼吸作用（内呼吸）。细胞呼吸与呼吸作用实质相同，都是细胞内的有机物发生氧化分解，释放能量，形成ATP。
[关键词]ATP的主要来源；细胞呼吸；教学设计；反思
[中图分类号]G633.91 [文献标识码]A [文章编号]1674-6058（2017）05-0117-03
一、教材分析
《ATP的主要来源——细胞呼吸》是人教版普通高中生物课程标准实验教科书必修1第五章第三节的内容。细胞呼吸是细胞新陈代谢的基本内容之一，它涵盖了胞内物质、能量代谢，紧密联系了“酶”和“ATP”，指明了“光合作用”形成糖类的部分去向。本节课阐述了细胞呼吸、有氧呼吸、无氧呼吸、细胞呼吸原理应用4个板块的内容，呈现了“有氧呼吸过程图解”，补充实验“探究酵母菌细胞呼吸的方式”，涉及较多概念性知识和过程性知识，要求学生能理解有氧呼吸、无氧呼吸的过程，能将细胞呼吸原理在生产和生活中进行应用。
二、教学设计思路
《ATP的主要来源——细胞呼吸》是对ATP主要来源的总体评价，这一评价需学生仔细思辨、反复理解才能认同。思辨可借助若干问题作为载体，问题可从充分挖掘教学素材而生。对此，笔者基于问题进行本课的教学设计，突出“问题”的层次性：学生“自学”时，能够“发现问题”；“互学”时，希冀“解决问题”；“领学”时，围绕“新生问题，提升认知”。如此，学习过程“以问题为核心不断答疑、生疑、再答疑”，顺道“解决问题”，最终形成细胞呼吸的具体过程、核心概念，得到“ATP的主要来源是细胞呼吸”的结论。
三、教学目标
（1）知识目标：简述有氧呼吸和无氧呼吸过程；说出酵母菌细胞呼吸方式；说出细胞呼吸原理在生产和生活中的应用。
（2）能力目标：训练学生从反应条件、物质变化、能量变化、摩尔数变化4个角度认识化学反应；尝试培养学生寻找关键词的能力；锻炼学生提取信息、梳理信息、简化文本、化文为图的能力。
（3）情感目标：培养学生热爱生活、积极思考、善于发现的能力，明白“知识从生活中来又服务于生活”的道理。
四、教学重点与难点
（1）说明有氧呼吸和无氧呼吸过程。
（2）认同ATP的主要来源是细胞呼吸。
五、教学过程
1.视频导入
播放“发酵历史”视频，引导学生从视觉上初步了解以下内容：公元前6000年，古巴比伦人掌握“发酵酿造啤酒”技术；公元前4000年，埃及人学会了用“发酵法”制造面包；中国在殷商时期掌握了“酿酒”技术，在秦汉时期，学会了制酱，在周朝时期，学会了制醋。
播放完视频后，教师提问：（1）视频中反复出现了一个关键词，请找出来。（2）怎么理解发酵？（3）在生活中，大家也会有意无意地接触到发酵。如市场上售卖的安琪酵母（课件出示图片）是用来发面的。发面后，面团松软，为什么？面团偶有酸味，为什么？发酵与细胞呼吸之间有怎么样的关系？
[学生学情]能指出视频中的关键词是“发酵”，知道面团松软是因为产生了气体，但不知道产生的气体是什么及发酵是怎么一回事。
[教師补充]补充“发酵”在生活中的其他应用及点明“发酵”与呼吸作用的联系：发酵是微生物的呼吸作用。
教师继续追加问题，引发学生的“头脑风暴”：取一部分发酵液，用乙醇和丙酮处理其中的酵母细胞，将它们杀死，发现处理后的发酵液仍然保持发酵能力，为什么？
学生纷纷进行思考，整个教室一片寂静，此时教师不急于解释，为后文发酵相关知识的拓展做好情境铺垫。
2.学生自学，理解“细胞呼吸”核心概念
待学生的“头脑风暴”过后，教师引导学生阅读教材“细胞呼吸”相关板块，寻找问题答案，之后再抛出两组问题（多媒体投影），引导学生自学。
第1组问题：（1）找出细胞呼吸概念的关键词，它们在一个化学反应式中各自对应的意义是什么？怎么理解氧化分解？（2）怎么理解细胞呼吸概念中的有机物？有机物是指前面学过的四类（核酸、蛋白质、糖类、脂质）吗？（3）细胞呼吸有哪些类型？（此组问题主要用于解读“细胞呼吸”概念）
第2组问题：（1）生活中常使用“呼吸”一词，请做深呼吸。这里的“呼吸”指的是什么？（2）你能否结合初中生物教材中的“呼吸全过程”（如图1），标出你认为的“呼吸”对应范围？（3）呼吸作用仅发生在肺里吗？（4）O2进入肺后最终去哪儿了？CO2从哪儿来？（此组问题主要用于寻找“呼吸”与“呼吸作用”的关系）
[学生学情]学生讨论并交换意见后知道“有机物”是反应物（底物），是能提供能量的物质，如糖类、脂肪，“细胞内”是场所，“酶”是反应条件，“CO2或其他产物”是生成物（产物），“ATP”是能量。细胞呼吸有两种方式：有氧呼吸和无氧呼吸。但学生对于“有机物能否判断为蛋白质、核酸”疑惑不解、各执一词，以为“呼吸”就是呼气和吸气。
上述学情，表明学生已完成“自学”和“互学”，暴露“细胞呼吸概念”思维盲区：不理解“氧化分解”的含义，不明白“ATP”是作为物质还是能量，无法区分物质变化和能量变化，不清楚细胞呼吸、呼吸作用与呼吸有何异同，不理解“呼吸”的含义，误以为呼吸作用仅仅发生在肺里。这些学情，正是教师教学的人手点及学生“互学”提升的好素材。
[教师补充]“氧化分解”是一种化学反应类型，包含氧化还原反应和分解反应两种；ATP不是能量，是产物，它虽含两个高能磷酸键，但它是大部分细胞主要能源物质，故ATP应视为产物。能量变化为释放能量。除了糖类、脂肪可释放能量外，还有蛋白质，可作为生命活动的特殊能源。核酸不能提供能量，一般用作遗传物质。学生口中的“呼吸”即肺通气，不完整。以人为例，所谓“呼吸”指人体从周围环境吸入O2，同时呼出CO2的过程。它包括三个层次：肺通气（外呼吸）；气体在血液中的运输（体内运输）；呼吸作用（内呼吸）。细胞呼吸与呼吸作用实质相同，都是细胞内的有机物发生氧化分解，释放能量，形成ATP。