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人工养殖的鳄鱼，是近年来很走俏的一种烹饪原料，其成菜后的味道和口感也有独特之处。现在市场上销售的鳄鱼肉，都是宰杀治净并且经过了分档取料的像鳄鱼肉、鳄鱼尾、鳄鱼肚、鳄鱼肠等，都可以单独买到。
走俏的鳄鱼肴
【摘 要】
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人工养殖的鳄鱼，是近年来很走俏的一种烹饪原料，其成菜后的味道和口感也有独特之处。现在市场上销售的鳄鱼肉，都是宰杀治净并且经过了分档取料的像鳄鱼肉、鳄鱼尾、鳄鱼肚、鳄鱼
【出 处】
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四川烹饪
【发表日期】
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2009年6期
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