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对核酸发酵液的抗菌活性进行了初步研究,发现核酸发酵液有一定抗菌活性.将发酵液在pH7条件下浓缩后调节到酸性,用石油醚萃取,分离出一种不易溶于冷水,易溶于乙醇、石油醚及碱溶液的结晶,该结晶的抗菌活性比发酵原液提高3.4倍.
核酸发酵液抑菌成分的分离提取
【摘 要】
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对核酸发酵液的抗菌活性进行了初步研究,发现核酸发酵液有一定抗菌活性.将发酵液在pH7条件下浓缩后调节到酸性,用石油醚萃取,分离出一种不易溶于冷水,易溶于乙醇、石油醚及碱
【机 构】
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华南理工大学食品与生物工程学院
【出 处】
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食品与发酵工业
【发表日期】
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2001年8期
【基金项目】
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广东省自然科学基金
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