【摘 要】
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作者:莉莎 出版社:浙江科学技术出版社 出版时间:2015年3月 提到手作美食,总是会让人想起奶奶厨房里那一罐醇香的豆瓣酱,想起妈妈藏在被窝中发酵的酒酿……这些美食接着地气,存在于我们每一个人的记忆中,每每想起,总让人心中泛起暖意。本书将手作美食的场景分为三个部分:居家的手作食材、记忆中的手作美食和手作休闲小食。在这个食品中充斥着地沟油、苏丹红等词汇的时代,作者莉莎通过手作美食向经典、纯真、
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作者:莉莎
出版社:浙江科学技术出版社
出版时间:2015年3月
提到手作美食,总是会让人想起奶奶厨房里那一罐醇香的豆瓣酱,想起妈妈藏在被窝中发酵的酒酿……这些美食接着地气,存在于我们每一个人的记忆中,每每想起,总让人心中泛起暖意。本书将手作美食的场景分为三个部分:居家的手作食材、记忆中的手作美食和手作休闲小食。在这个食品中充斥着地沟油、苏丹红等词汇的时代,作者莉莎通过手作美食向经典、纯真、天然、健康致敬。
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水馅包 都说到了绩溪没吃上这水馅包就等于没领略过徽菜的魅力,足见其在徽菜中的地位。水馅包讲究“随季吃”,初春吃香菇猪肉馅,鲜嫩的香菇赛过猪肉;夏天流行吃菜包,就为了那满口的清香;秋天瓜果挂满枝,瓜果成了主馅儿;而冬天的牛肉萝卜包,别提那一口下去的鲜美多汁……说是叫“包”,实际形状如同“饺子”,据说那一个个的褶皱代表着徽州女人对外出经商的男人们的期盼。 字豆糖 祁门县字豆糖也是过年过节的抢手货
400多年前,戏剧大师汤显祖留下“一生痴绝处,无梦到徽州”的感叹,以抒胸中气。时光流转,诗句的本意早已淡去,转而被人们借以赞叹徽州独有的美。 二月,初春,万物醒。就随我们一道走徽州:品清香四溢的徽州茶,看白墙青瓦的马头墙,触精雕细刻的徽州三雕,享色香俱全的徽派菜。在炊烟晨雾间,听渔樵互答,看稚童嬉闹;在徽州风味独特的古村落里,寻一个清幽处,偷得浮生闲。让时间凝结成一幅幅优美的水墨山水画卷。 弹
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